Applicering av jästextrakt P1018 i nolltillägg Sojasås

Rekommenderad modell: P1018
Föreslaget tilläggsbelopp: 0,5-2,5%
Produktfunktioner: Produkten är rik på små molekylpeptider, med en smaknukleotid, en ren arom och kan förbättra produktens rikedom och rikedom.

Effekt:
1. Förbättra friskheten
Jästextrakt P1018 är rikt på en stor mängd peptider, nukleotider och aminosyror som synergistiskt förbättrar den naturliga fermenterade smaken av sojasås, vilket kan förbättra friskheten av sojasås.
2. Späd obehaglig lukt
Jästextrakt P1018 är rikt på små molekylpeptider, som kan maskera och balansera surhet, astringency och bränd bitterhet som föras av sojasjäsning, vilket gör den totala smaken mer harmonisk.
3. Förbättra den mjuka smaken på sojasås
Efter fermentering har råolja en viss mängd små molekylpeptider, men jästekstrakt P1018 kommer att innehålla en större mängd små molekylpeptider som förbättrar smaken av sojasås, och därigenom förbättrar dess rikedom, förlänger dess eftersmak och ger den en bättre eftersmak .

Peptidmolekylerna av p1018 är huvudsakligen 180-1000 Da, och de små peptiderna i detta peptidsegment kan förbättra den starka smaken och komplettera de små peptidmolekylerna i sojasjäsning. De små peptiderna i jästextrakt kan effektivt öka färskheten och läckerheten. Att lägga till jästextrakt kan effektivt minska bitterheten, maskera dålig smak och förbättra den fulla smaken och rikedomen hos sojasåsprodukter.