Tillämpningen av jästextrakt P8004 vid bonito kryddor

Tillämpningen av jästextrakt P8004 vid bonito kryddor
Rekommenderad modell: P8004
Föreslagen dosering: 0,5-2,5%
Ingredienser: ätbart salt (45%), laktos (18%), vitt granulerat socker (10%), bonitomåltid (8%), tonfiskmåltid (6%), DISDIUM 5 '- Inosinat (4%), Bonito Extract ( 4%), jästförening kryddor (2%), dinatriumsuccinat (1%), vete proteinfermentering kryddor (1%) och färsk kryddning (1%)
Produktfunktioner: Produkten är rik på smakpeptider, aminosyror och smaknukleotider, med en läcker smak som kan förbättra köttaromen och smaken, vilket gör att brödande är mer smakfull.
Effekt:
1. Öka färskheten i Bonito -smaksättningen
Jästextrakt P8004 är rikt på en stor mängd aminosyror, nukleotider och den synergistiska effekten av aminosyror i bonito -kryddor ökar avsevärt färskheten.
2. Späd saltigheten i Bonito kryddor
Peptiden för jästextrakt P8004 kan kapsla in de bittera ämnena i bonito kryddor och lindra den salta smaken.
3. Förbättra köttsmaken och rikedomen i Bonito kryddor
Jästextrakt P8004 innehåller en stor mängd små molekylpeptider som förbättrar smakens rikedom och därmed ökar skipjacksens rikedom och struktur.
Peptidmolekylerna av p8004 är huvudsakligen mindre än 1000Da, och små peptider i detta peptidsegment kan förbättra den starka smaken och köttstrukturen. De små peptiderna i jästextrakt kan effektivt öka känsligheten hos de mänskliga tunga smaklökarna till salt (natriumjoner), samtidigt som en rik och läcker smak ger en rik och läcker smak, vilket uppnår den magiska effekten av att minska saltet utan att minska smaken. Att lägga till jästextrakt kan effektivt minska salthalten, maskera dålig smak och förbättra köttsmaken och rikedomen i bonito kryddor.