Aplicação do extrato de levedura P1018 no extrato de matsutake crua

Modelo recomendado: P1018

Montante de adição sugerido: 0,5-2,5%



Características do produto

O produto é rico em peptídeos e nucleotídeos de pequenas moléculas, com um sabor delicioso e aroma puro, o que pode melhorar a riqueza e a riqueza do produto.



efeito:

1. Aumente a frescura do molho de matsutake crua

O extrato de levedura P1018 é rico em uma grande quantidade de peptídeos, nucleotídeos e aminoácidos em molho de soja Matsutake, que aumentam sinergicamente a frescura do molho de soja Matsutake.



2. Dilua o sabor amargo do matsutake cru

O peptídeo do extrato de levedura P1018 pode encapsular as substâncias amargas e coordenar o sabor azedo e doce no matsutake cru.



3. Aprimorando o sabor suave do molho de matsutake crua

O extrato de levedura P1018 contém uma grande quantidade de peptídeos de moléculas pequenas que aumentam o sabor rico, aumentando assim o sabor de Sichuan.



4. Distribuição de peso molecular do peptídeo p1018 extraído do fermento


As moléculas peptídicas de p1018 são principalmente 180-1000 Da, e pequenos peptídeos nesse segmento peptídico podem melhorar o sabor e o sabor forte. Os pequenos peptídeos no extrato de levedura podem efetivamente aumentar a frescura e a delícia. A adição de extrato de levedura pode efetivamente reduzir a amargura, mascarar o mau gosto e aumentar o sabor e a riqueza total do matsutake cru.