Aplicação de extrato de levedura L1036 em molho de soja

Modelo recomendado: L1036
Dosagem sugerida: 0,2-2,5%
Recursos do produto: O produto é rico em peptídeos de pequenas moléculas e possui um nucleotídeo do sabor. O sabor característico é rico e suave, o que pode melhorar o forte senso do produto.
Efeito: Quando 0,3% L1036 é adicionado ao petróleo bruto, ele pode aumentar significativamente a riqueza e a frescura do molho de soja quando 0 é adicionado. Isso ocorre porque o extrato de levedura L1036 é rico em uma grande quantidade de peptídeos, nucleotídeos e aminoácidos, o que aprimora sinergicamente a frescura fermentada e riqueza natural do molho de soja; 2. Ao mesmo tempo, devido à textura carnuda do extrato de levedura, o L1036 tem um sabor característico distinto e rico, que pode equilibrar a acidez e a amargura queimada que pode ocorrer em petróleo bruto fermentado, diluir sabores adversos e fazer o sabor geral mais harmonioso; 3. Quando a quantidade de L1036 é aumentada para 0,5% e a quantidade de açúcar branco é aumentado para 2,5%, o sabor do molho de soja pode ser significativamente prolongado. Ao mesmo tempo, o sabor é mais forte, mais suave e mais harmonioso. Isso ocorre porque o petróleo bruto fermentado possui certos peptídeos moleculares pequenos, mas o extrato de levedura L1036 pode compensar os fragmentos peptídicos que não estão disponíveis no petróleo bruto fermentado, aumentando assim o espesso e o sabor do molho de soja. Sob o efeito doce, o sabor geral é mais suave e mais harmonioso.
As pequenas moléculas peptídicas no extrato de levedura L1036 podem efetivamente aumentar a frescura e a delícia do molho de soja. A adição de extrato de levedura pode efetivamente reduzir a amargura do molho de soja, mascarar o mau gosto, aumentar a riqueza e a riqueza do sabor do produto do molho de soja e aprimorar o sabor macio e coordenado geral.