Aplicação de extrato de levedura P1018 em molho de soja com adição zero

Modelo recomendado: P1018
Montante de adição sugerido: 0,5-2,5%
Recursos do produto: O produto é rico em peptídeos de pequenas moléculas, com um nucleotídeo do sabor, um aroma puro e pode melhorar a riqueza e a riqueza do produto.

Efeito:
1. Aumente o frescor
O extrato de levedura P1018 é rico em uma grande quantidade de peptídeos, nucleotídeos e aminoácidos que aumentam sinergicamente o sabor fermentado natural do molho de soja, o que pode melhorar significativamente a frescura do molho de soja.
2. Dilua odores desagradáveis
O extrato de levedura P1018 é rico em peptídeos de pequenas moléculas, que podem mascarar e equilibrar a acidez, a adstringência e a amargura queimada trazida pela fermentação do molho de soja, tornando o sabor geral mais harmonioso.
3. Melhore o sabor suave do molho de soja
Após a fermentação, o petróleo bruto possui uma certa quantidade de peptídeos de pequenas moléculas, mas o extrato de levedura P1018 conterá uma quantidade maior de peptídeos de molécula pequena que aumentam o sabor do molho de soja, aumentando assim sua riqueza, prolongando seu sabor e dar um melhor sabor .

As moléculas peptídicas de p1018 são principalmente 180-1000 Da, e os pequenos peptídeos neste segmento peptídico podem melhorar o sabor forte e complementar as pequenas moléculas de peptídeos na fermentação do molho de soja. Os pequenos peptídeos no extrato de levedura podem efetivamente aumentar a frescura e a delícia. A adição de extrato de levedura pode efetivamente reduzir a amargura, mascarar o mau gosto e aumentar o sabor e a riqueza de produtos de molho de soja.