Extrato de levedura | Aplicação de extrato de levedura P1040 em temperos de molho picante

Modelo recomendado: p1040

Montante de adição sugerido: 0,5-2,5%



Características do produto

O produto é rico em peptídeos e nucleotídeos de pequenas moléculas, com um sabor delicioso e aroma puro, o que pode melhorar a riqueza e a riqueza do produto.


Efeito:

1. Aumente a frescura do tempero picante

O extrato de levedura P1040 é rico em uma grande quantidade de peptídeos, nucleotídeos e aminoácidos que aumentam sinergicamente a frescura do tempero picante.

2. Dilua o sabor amargo do tempero picante

O peptídeo do extrato de levedura P1040 pode incorporar as substâncias amargas e coordenar os sabores azedos e doces no tempero picante, melhorando o sabor suave do tempero. O extrato de levedura P1040 contém uma grande quantidade de peptídeos de pequenas moléculas que aumentam a riqueza do sabor, aumentando assim a riqueza do tempero picante.

4. Distribuição de peso molecular do peptídeo p1040 extraído do fermento


As moléculas peptídicas de p1040 são principalmente 180-1000 Da, e pequenos peptídeos nesse segmento peptídico podem melhorar o sabor e o sabor forte. Os pequenos peptídeos no extrato de levedura podem efetivamente aumentar a frescura e a delícia. A adição de extrato de levedura pode efetivamente reduzir a amargura, mascarar o mau gosto e aumentar o sabor e a riqueza total do tempero picante.