De toepassing van maïs gefermenteerde sojasauspoeder in vegetarische vissaus

Gefermenteerde sojasauspoederproducten zijn rijk aan verschillende aminozuren, peptiden met kleine moleculen en smaaknucleotiden. Onder hen verbeteren verse peptiden, sterke peptiden en nucleotiden synergistisch de frisheid met zwarte truffelolie en azijnsap. Vegetarische vissaus is een saus die wordt gebruikt in de Thaise keuken en maakt deel uit van vegetarisme. Vegetarisch voedsel is voedsel dat geen ingrediënten op dierenbasis gebruikt. Daarom is vegetarische vissaus niet gemaakt van zeedieren of vissen, maar gebruikt planten- en kruideningrediënten om het een voorproefje en aroma te geven vergelijkbaar met gewone vissaus. Gebruik zeewier om de sterke vismaak van vissaus na te bootsen. Vissaus en zeewier hebben echter twee volledig verschillende "visachtige smaken", de laatste is te mild. Het heeft niet de trendy, scherpe en zoute smaak die vissausvervangers vereisen - anders is het gewoon zoet water met zeewier gearomatiseerd en een beetje sojasaus. En maïs gefermenteerd sojasauspoeder kan deze pijnpunten oplossen.



Producteigenschappen

Gefermenteerde sojasauspoeder van maïs is rijk aan verschillende aminozuren, peptiden met kleine moleculen en smaaknucleotiden. Onder hen werken de frisheidspeptiden, sterke sensorische peptiden en nucleotiden samen om de frisheid van vissaus te verbeteren.




effect:

1. Verhoog de samengestelde frisheid van vegetarische vissaus en verbetert de algehele coördinatie van vegetarische vissaus

Gefermenteerde sojasauspoeder is rijk aan een grote hoeveelheid aminozuren, nucleotiden en aminozuren in de grondstoffen, die de complexe frisheid en zachte vleestextuur aanzienlijk vergroten.



2. Vereenvoudig labels

Gefermenteerd sojasauspoeder van maïs is een natuurlijke opfrisbarende grondstofproduct dat is verkregen door fysieke scheiding en zuivering met behulp van natuurlijke ingrediënten en traditionele gisting, die de labeling kunnen vereenvoudigen.


3. Verdun de geur van vegetarische vissaus

De peptiden in maïs gefermenteerde sojasauspoeder kunnen de gevoeligheid van smaakdetectcellen remmen en de discordante smaken maskeren, zoals visgeur in vegetarische vissaus.


4. Zorg voor de stabiliteit van de productsmaak en verhoog de zachte en dikke smaak van vegetarische vissaus

De kleine molecule -peptiden in maïs gefermenteerde sojasauspoeder kunnen zorgen voor de stabiliteit van de productmaak gedurende een lange periode van tijd en effectief de productkwaliteit garanderen.


5. Verminder hoog geprijsde grondstoffen

Het toevoegen van maïs gefermenteerde sojasauspoeder, die rijk is aan nucleotiden, heeft de functie van meerdere keren frisheid en rijke smaak



Gefermenteerde sojasauspoeder van maïs is een natuurlijke versheidsversterking van grondstofproduct dat voornamelijk is gemaakt van maïs, met behulp van micro -organismen en traditionele gistingsprocessen. Het wordt gescheiden en gezuiverd op fysieke middelen en voldoet aan de vereisten van reinigingslabels. Het is rijk aan verschillende aminozuren, natuurlijke smaakstoffen, nucleotiden en peptiden met kleine moleculen, met stabiele eigenschappen, meerdere keren versheidsverbetering, rijke smaak en de functie van het verbeteren van de zachte smaak van het product en het verminderen van smaken. Vegetarische vissaus maakt deel uit van vegetarisme, waardoor de smaak en het aroma van vegetarisme diverser en heerlijker worden. Groentevissaus kan een zoute en zure smaak en aroma aan voedsel toevoegen. Het speelt een belangrijke rol bij het creëren van een unieke smaak die vegetarisme onderscheidt van algemeen voedsel.