酵母抽出物P1040をゼロ加えてマッシュルームソースを添加する

推奨モデル：P1040

推奨される追加量：0.5-2.5％


製品の特徴

この製品には、小分子ペプチドとヌクレオチドが豊富で、おいしい味と純粋な香りがあり、製品の豊かさと豊かさを高めることができます。


効果：

1.新鮮さのために0マッシュルーム醤油を加えます

酵母抽出物P1040には、大量のペプチド、ヌクレオチド、およびアミノ酸が豊富にあり、ゼロの追加シイタケソースの新鮮さを相乗的に増強します。



2.シーイタケマッシュルーム醤油を加えることの苦い味を希釈する

酵母抽出物P1040のペプチドは、苦い物質を埋め込み、シイタケ・マッシュルームの醤油の酸っぱい味と甘い味を調整することができます。



3. 0添加剤でキノコ醤油のまろやかな風味を改善する

酵母抽出物P1040には、風味の豊かさを高める大量の小分子ペプチドが含まれており、それによって皿の辛さと豊かさが増加します。



4.酵母から抽出されたP1040ペプチドの分子量分布


p1040のペプチド分子は主に180-1000 DAであり、このペプチドセグメントの小さなペプチドは強い風味と味を高めることができます。酵母抽出物中の小さなペプチドは、鮮度と美味しさを効果的に高めることができます。酵母抽出物を追加すると、苦味を効果的に減らし、味をマスクし、ゼロの追加シイタケソースのフルボディの風味と豊かさを高めることができます。