Application de l'extrait de levure P1040 dans la sauce aux fruits de mer à truffe noire

Modèle recommandé: P1040

Montant d'ajout suggéré: 0,5-2,5%


Les truffes noires sont un type de champignon avec un arôme étrange et riche. Ils peuvent être utilisés comme matières premières ou pour stimuler l'arôme des aliments. Ils sont excellents lorsqu'ils sont associés à divers ingrédients tels que la viande, les légumes, les aliments de base, les œufs et le fromage.
Dès il y a plus de 2000 ans, il y avait des enregistrements des Européens dans la région méditerranéenne mangeant des truffes noires. Au 14ème siècle après JC, les truffes noires ont commencé à apparaître dans les échelons supérieurs de la société européenne. Jusqu'à aujourd'hui, les truffes noires, ainsi que le caviar et le foie gras, sont considérées comme l'une des «trois spécialités du monde» et sont considérées comme un ingrédient noble. Alors que la préférence des gens pour les niche et les aliments haut de gamme continue d'augmenter, cette saveur a amené plus de consommateurs aux truffes noires. Les truffes noires, comme un ingrédient haut de gamme de niche, ont traversé la frontière avec une restauration. Le taux de croissance des saveurs de spécialité de niche tels que la saveur de la truffe noire est significatif, et il devrait devenir une nouvelle saveur populaire ces dernières années. Dans l'industrie alimentaire relativement compétitive, il y a toujours de bons produits avec des réalisations de saveurs innovantes. Si une marque veut se démarquer, elle doit prendre un chemin différent. La truffe noire nouvelle et unique, en tant qu'ingrédient aromatisé de grande valeur appliqué dans le développement de produits, peut non seulement gagner en popularité et améliorer la qualité haut de gamme, mais aussi améliorer la compétitivité des produits pour les marques et créer des produits explosifs, augmentant le seuil d'imitation.



Caractéristiques du produit

L'extrait de levure P1040 est riche en peptides à petites molécules, formant des nucléotides goût. Il a un goût délicieux, un arôme pur et peut améliorer la richesse et la richesse du produit.


effet:

1. Augmentez la fraîcheur de la sauce aux fruits de mer à la truffe noire

L'extrait de levure P1040 est riche en une grande quantité de peptides, de nucléotides et d'acides aminés qui améliorent en synergie la fraîcheur de la sauce aux fruits de mer à la truffe noire.



2. Diluer le goût amer de la sauce aux fruits de mer à la truffe noire

Le peptide de l'extrait de levure P1040 peut intégrer les substances amères et coordonner le goût aigre et sucré dans la sauce aux fruits de mer à la truffe noire.



3. Améliorez la riche saveur de la sauce aux fruits de mer à la truffe noire

L'extrait de levure P1040 contient une grande quantité de peptides de petites molécules qui améliorent la richesse de la sauce de bœuf, augmentant ainsi sa saveur.



4. Distribution du poids moléculaire du peptide p1040 extrait de la levure

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Les molécules peptidiques de P1040 sont principalement 180-1000 DA, et les petits peptides de ce segment peptidique peuvent améliorer la forte saveur et le goût. Les petits peptides dans l'extrait de levure peuvent augmenter efficacement la fraîcheur et la délicatesse. L'ajout d'extrait de levure peut réduire efficacement l'amertume, masquer le mauvais goût et améliorer la saveur complète et la richesse de la sauce aux fruits de mer à la truffe noire.

À l'heure actuelle, les consommateurs ont des goûts diversifiés dans les aliments et le potentiel de marché pour la saveur de la truffe noire est énorme. Sa part de marché augmente également constamment. Par conséquent, avec le soutien des extraits de levure, on pense qu'à l'avenir, les truffes noires innoveront les types de saveurs dans l'industrie alimentaire et aideront les marques à créer avec succès des produits plus explosifs, menant le développement de l'industrie.