Application de l'extrait de levure L1036 dans la sauce soja

Modèle recommandé: L1036
Dosage suggéré: 0,2-2,5%
Caractéristiques du produit: Le produit est riche en peptides à petites molécules et a un nucléotide goût. La saveur caractéristique est riche et moelleuse, ce qui peut améliorer le fort sens du produit.
Effet: Lorsque 0,3% de L1036 est ajouté à l'huile brute, il peut améliorer considérablement la richesse et la fraîcheur de la sauce de soja lorsque 0 est ajouté. En effet, l'extrait de levure L1036 est riche en une grande quantité de peptides, de nucléotides et d'acides aminés, qui améliorent synergiquement la fraîcheur et la richesse fermentées naturelles de la sauce de soja; 2 plus harmonieux; 3. Lorsque la quantité de L1036 est augmentée à 0,5% et que la quantité de sucre blanc est augmentée à 2,5%, l'arrière-goût de la sauce de soja peut être considérablement prolongé. En même temps, le goût est plus fort, plus doux et plus harmonieux. En effet, l'huile brute fermentée a certains petits peptides moléculaires, mais l'extrait de levure L1036 peut compenser les fragments de peptide qui ne sont pas disponibles dans l'huile brute fermentée, améliorant ainsi l'épaisseur et l'arrière-goût de la sauce de soja. Sous l'effet sucré, le goût global est plus doux et plus harmonieux.
Les petites molécules peptidiques dans l'extrait de levure L1036 peuvent augmenter efficacement la fraîcheur et la délicieuse sauce de soja. L'ajout d'extrait de levure peut réduire efficacement l'amertume de la sauce de soja, masquer le mauvais goût, améliorer la richesse et la richesse du goût du produit de sauce de soja et améliorer le goût global doux et coordonné.