Application de l'extrait de levure P1018 dans une sauce soja à zéro

Modèle recommandé: P1018
Montant d'ajout suggéré: 0,5-2,5%
Caractéristiques du produit: Le produit est riche en peptides à petites molécules, avec un nucléotide gustatif, un arôme pur et peut améliorer la richesse et la richesse du produit.

Effet:
1. Améliorer la fraîcheur
L'extrait de levure P1018 est riche en une grande quantité de peptides, de nucléotides et d'acides aminés qui améliorent en synergie la saveur fermentée naturelle de la sauce soja, ce qui peut améliorer considérablement la fraîcheur de la sauce soja.
2. Diluer les odeurs désagréables
L'extrait de levure P1018 est riche en peptides à petites molécules, qui peuvent masquer et équilibrer l'acidité, l'astringence et l'amertume brûlée apportée par la fermentation de la sauce de soja, ce qui rend le goût global plus harmonieux.
3. Améliorer la saveur moelleuse de la sauce soja
Après la fermentation, le pétrole brut a une certaine quantité de peptides de petites molécules, mais l'extrait de levure P1018 contiendra une plus grande quantité de peptides de petites molécules qui améliorent la saveur de la sauce de soja, améliorant ainsi sa richesse, prolongeant son arrière-goût et lui donnant un meilleur arrière-goût pour taste. .

Les molécules peptidiques de P1018 sont principalement 180-1000 DA, et les petits peptides de ce segment peptidique peuvent améliorer le goût fort et compléter les petites molécules de peptide dans la fermentation de la sauce soja. Les petits peptides dans l'extrait de levure peuvent augmenter efficacement la fraîcheur et la délicatesse. L'ajout d'extrait de levure peut réduire efficacement l'amertume, masquer le mauvais goût et améliorer la saveur complète et la richesse des produits de sauce soja.