L'application de l'extrait de levure P8004 dans l'assaisonnement de bonito

L'application de l'extrait de levure P8004 dans l'assaisonnement de bonito
Modèle recommandé: P8004
Dosage suggéré: 0,5-2,5%
Ingrédients: sel comestible (45%), lactose (18%), sucre granulé blanc (10%), repas bonito (8%), farine de thon (6%), disodium 5 '- inosinate (4%), extrait de bonito ( 4%), l'assaisonnement des composés de levure (2%), le succinate disodique (1%), l'assaisonnement de fermentation des protéines de blé (1%) et l'assaisonnement frais (1%)
Caractéristiques du produit: Le produit est riche en peptides de saveur, acides aminés et nucléotides de saveur, avec un goût délicieux qui peut améliorer l'arôme et la saveur de la viande, ce qui rend le braisage plus savoureux.
Effet:
1. Augmenter la fraîcheur de l'assaisonnement de bonito
L'extrait de levure P8004 est riche en une grande quantité d'acides aminés, de nucléotides et l'effet synergique des acides aminés dans l'assaisonnement de bonito augmente considérablement la fraîcheur.
2. Diluer la salinité de l'assaisonnement de bonito
Le peptide de l'extrait de levure P8004 peut résumer les substances amères dans l'assaisonnement de bonito et atténuer le goût salé.
3. Améliorez la saveur de viande et la richesse de l'assaisonnement de bonito
L'extrait de levure P8004 contient une grande quantité de peptides de petites molécules qui améliorent la richesse de la saveur, augmentant ainsi la richesse et la texture de la sauce Skipjack.
Les molécules peptidiques de P8004 sont principalement inférieures à 1000da, et les petits peptides de ce segment peptidique peuvent améliorer la forte saveur et la texture de la viande. Les petits peptides dans les extraits de levure peuvent efficacement augmenter la sensibilité des papilles de la langue humaine au sel (ions sodium), tout en offrant un goût riche et délicieux, réalisant ainsi l'effet magique de la réduction du sel sans réduire le goût. L'ajout d'extrait de levure peut réduire efficacement la salinité, masquer le mauvais goût et améliorer la saveur de viande et la richesse de l'assaisonnement de bonito.