Áp dụng bột nước sốt lên men ngô trong nước mắm

Tính năng sản phẩm

Sản phẩm rất giàu các axit amin khác nhau, peptide phân tử nhỏ và nucleotide hương vị, trong đó các peptide hương vị tươi, peptide cảm giác mạnh mẽ và nucleotide tăng cường sự tươi mát của nước mắm.


tác dụng:

1. Tăng độ tươi tổng hợp của nước mắm và tăng cường sự phối hợp tổng thể của nước mắm

Bột nước sốt đậu nành lên men ngô rất giàu một lượng lớn axit amin, nucleotide và axit amin trong nguyên liệu thô, làm tăng đáng kể độ tươi phức tạp và kết cấu thịt êm dịu.



2. Đơn giản hóa nhãn

Sản phẩm sử dụng nguyên liệu thô tự nhiên, lên men truyền thống, và tách và tinh chế vật lý để có được một sản phẩm nguyên liệu thô tự nhiên, có thể đơn giản hóa việc ghi nhãn.


3. Giảm mùi nước mắm

Các peptide trong bột nước tương được lên men ngô có thể ức chế độ nhạy cảm của các tế bào cảm nhận vị giác và che giấu các hương vị bất hòa như mùi tanh trong nước mắm.


4. Đảm bảo sự ổn định của hương vị sản phẩm và tăng hương vị êm dịu và dày của nước mắm

Các peptide phân tử nhỏ trong bột đậu nành lên men ngô có thể đảm bảo sự ổn định của hương vị sản phẩm trong một thời gian dài và đảm bảo hiệu quả chất lượng sản phẩm.


5. Giảm việc bổ sung nguyên liệu thô đắt tiền

Bột nước sốt đậu nành lên men ngô rất giàu nucleotide, có chức năng tăng độ tươi



Bột nước sốt đậu nành lên men ngô là một sản phẩm vật liệu thô tự nhiên làm tăng sản phẩm nguyên liệu chủ yếu được làm từ ngô, sử dụng vi sinh vật và các quá trình lên men truyền thống. Nó được tách ra và tinh chế thông qua các phương tiện vật lý, đáp ứng các yêu cầu của nhãn làm sạch. Nó rất giàu các axit amin khác nhau, các chất hương vị tự nhiên, nucleotide và peptide phân tử nhỏ, với tính chất ổn định, tăng cường độ tươi, nhiều lần, hương vị phong phú và chức năng tăng cường hương vị êm dịu của sản phẩm và giảm hương vị.