Ứng dụng chiết xuất nấm men p1018 trong chiết xuất thảm thô

Mô hình được đề xuất: P1018

Số tiền bổ sung được đề xuất: 0,5-2,5%



Tính năng sản phẩm

Sản phẩm rất giàu các peptide phân tử nhỏ và nucleotide, với hương vị ngon và hương thơm tinh khiết, có thể tăng cường sự phong phú và phong phú của sản phẩm.



tác dụng:

1. Tăng độ tươi của nước sốt thảm thô

Chiết xuất nấm men P1018 rất giàu một lượng lớn peptide, nucleotide và axit amin trong nước tương Matsutake, giúp tăng cường sự tươi mát của nước tương matsutake.



2. Pha loãng vị đắng của thảm thô

Peptide của chiết xuất men P1018 có thể gói gọn các chất đắng và phối hợp vị chua và ngọt trong thảm thô.



3. Tăng cường hương vị êm dịu của nước sốt thảm thô

Chiết xuất men P1018 chứa một lượng lớn các peptide phân tử nhỏ giúp tăng cường hương vị phong phú, do đó tăng cường hương vị Tứ Xuyên.



4. Phân bố trọng lượng phân tử của peptide p1018 được chiết xuất từ ​​nấm men


Các phân tử peptide của P1018 chủ yếu là 180-1000 DA, và các peptide nhỏ trong phân khúc peptide này có thể tăng cường hương vị và hương vị mạnh mẽ. Các peptide nhỏ trong chiết xuất nấm men có thể làm tăng hiệu quả độ tươi và độ ngon. Thêm chiết xuất men có thể làm giảm hiệu quả vị đắng, che giấu hương vị xấu và tăng cường hương vị đầy đủ và sự phong phú của thảm thô.