Chiết xuất men | Ứng dụng chiết xuất men P1040 trong gia vị nước sốt cay

Mô hình được đề xuất: P1040

Số tiền bổ sung được đề xuất: 0,5-2,5%



Tính năng sản phẩm

Sản phẩm rất giàu các peptide phân tử nhỏ và nucleotide, với hương vị ngon và hương thơm tinh khiết, có thể tăng cường sự phong phú và phong phú của sản phẩm.


Tác dụng:

1. Tăng độ tươi của gia vị cay

Chiết xuất nấm men P1040 rất giàu một lượng lớn peptide, nucleotide và axit amin giúp tăng cường phối hợp với độ tươi của gia vị cay.

2. Pha loãng vị đắng của gia vị cay

Peptide của chiết xuất men P1040 có thể nhúng các chất đắng và phối hợp các hương vị chua và ngọt trong gia vị cay, cải thiện hương vị êm dịu của gia vị. Chiết xuất nấm men P1040 chứa một lượng lớn các peptide phân tử nhỏ giúp tăng cường sự phong phú của hương vị, do đó làm tăng sự phong phú của gia vị cay.

4. Phân bố trọng lượng phân tử của peptide p1040 được chiết xuất từ ​​men


Các phân tử peptide của P1040 chủ yếu là 180-1000 Da, và các peptide nhỏ trong phân đoạn peptide này có thể tăng cường hương vị và hương vị mạnh mẽ. Các peptide nhỏ trong chiết xuất nấm men có thể làm tăng hiệu quả độ tươi và độ ngon. Thêm chiết xuất men có thể làm giảm hiệu quả vị đắng, che giấu hương vị xấu và tăng cường hương vị đầy đủ và sự phong phú của gia vị cay.