การประยุกต์ใช้สารสกัดยีสต์ P8004 ในการปรุงรสโบนิโต

การประยุกต์ใช้สารสกัดยีสต์ P8004 ในการปรุงรสโบนิโต
รุ่นที่แนะนำ: P8004
ปริมาณที่แนะนำ: 0.5-2.5%
ส่วนผสม: เกลือกินได้ (45%), แลคโตส (18%), น้ำตาลทรายขาว (10%), มื้ออาหารโบนิโต (8%), อาหารปลาทูน่า (6%), disodium 5 '- inosinate (4%), สารสกัดจากโบนิโต ( 4%), เครื่องปรุงรสของยีสต์ (2%), disodium succinate (1%), การปรุงรสโปรตีนข้าวสาลี (1%), และเครื่องปรุงสดใหม่ (1%)
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์: ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยเปปไทด์รสชาติกรดอะมิโนและนิวคลีโอไทด์รสชาติพร้อมรสชาติที่อร่อยที่สามารถเพิ่มกลิ่นเนื้อและรสชาติของเนื้อสัตว์ทำให้มีรสชาติที่ดีขึ้น
ผล:
1. เพิ่มความสดของเครื่องปรุงรสโบนิโต
สารสกัดจากยีสต์ P8004 อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำนวนมากนิวคลีโอไทด์และผลเสริมฤทธิ์กันของกรดอะมิโนในเครื่องปรุงรสโบนิโตเพิ่มความสดใหม่อย่างมีนัยสำคัญ
2. เจือจางความเค็มของการปรุงรสโบนิโต
เปปไทด์ของสารสกัดยีสต์ P8004 สามารถห่อหุ้มสารขมในการปรุงรสโบนิโตและบรรเทารสเค็ม
3. ปรับปรุงรสชาติเนื้อสัตว์และความร่ำรวยของเครื่องปรุงรสโบนิโต
สารสกัดจากยีสต์ P8004 มีเปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กจำนวนมากที่ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ของรสชาติซึ่งจะเป็นการเพิ่มความร่ำรวยและพื้นผิวของซอส skipjack
โมเลกุลเปปไทด์ของ P8004 ส่วนใหญ่น้อยกว่า 1,000DA และเปปไทด์ขนาดเล็กในเซ็กเมนต์เปปไทด์นี้สามารถเพิ่มรสชาติที่แข็งแกร่งและเนื้อเนื้อเนื้อ เปปไทด์ขนาดเล็กในสารสกัดยีสต์สามารถเพิ่มความไวของรสชาติลิ้นของมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นเกลือ (โซเดียมไอออน) ในขณะที่ให้รสชาติที่อุดมไปด้วยและอร่อยดังนั้นจึงบรรลุผลมหัศจรรย์ของการลดเกลือโดยไม่ลดรสชาติ การเพิ่มสารสกัดจากยีสต์สามารถลดความเค็มได้อย่างมีประสิทธิภาพหน้ากากรสชาติที่ไม่ดีและเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์และความสมบูรณ์ของเครื่องปรุงรสโบนิโต