การประยุกต์ใช้สารสกัดยีสต์ L1005 ในซอสแกงกะหรี่

การประยุกต์ใช้สารสกัดยีสต์ L1005 ในซอสแกงกะหรี่
รุ่นที่แนะนำ: L1005
ปริมาณที่แนะนำ: 0.5-2.5%
ส่วนผสม: น้ำ 30%, น้ำมันพืช 13%, นมมะพร้าวผงมะพร้าว 11%, เกลือกินได้ 10%, ซอสมะเขือเทศ 8%, น้ำตาล 6%, ซอสหอยนางรม 5%, ซอสรสข้าวโพด 3%, ยีสต์สารสกัด 2%, ซอสถั่วเหลือง 2%, ผงขมิ้น 1.5%, ผงยี่หร่า 0.5%, ซินนามอนผง 0.2%, ผงลูกจันทน์เทศ 0.5%, ผงพริกไทย 1.1%, ผงกระเทียม 0.5%, ผงผักชี 1%, ผงหัวหอม 2%, ผง Citronella 0.2%, สาระสำคัญอาหาร 0.5%
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์: ผลิตภัณฑ์มีสีเหลืองอ่อนอุดมไปด้วยเปปไทด์ปรุงแต่งและนิวคลีโอไทด์มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติสามารถเพิ่มรสชาติของซุปเนื้อสัตว์และมีรสชาติยาวนานเมื่อปรุงเป็นเวลานาน
ผล:
1. เพิ่มความสดของซอสแกงกะหรี่
สารสกัดจากยีสต์ L1005 อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำนวนมากนิวคลีโอไทด์เปปไทด์และกรดอะมิโนซอสแกงกะหรี่ซึ่งเพิ่มความสดใหม่
2. เจือจางรสเค็มของซอสแกงกะหรี่
เปปไทด์ของสารสกัดยีสต์ L1005 สามารถฝังสารขมบรรเทารสเค็มและทำให้เค็มหวานสดและมีกลิ่นหอมของฐานซุปรวมและประสานงานมากขึ้น
3. เพิ่มรสชาติน้ำซุปและความร่ำรวยของซอสแกงกะหรี่
สารสกัดจากยีสต์ L1005 มีเปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กจำนวนมากที่ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ของรสชาติซึ่งจะเป็นการเพิ่มความร่ำรวยและพื้นผิวของซอสแกงกะหรี่
โมเลกุลเปปไทด์ของ L1005 ส่วนใหญ่น้อยกว่า 1,000DA และเปปไทด์ขนาดเล็กในเซ็กเมนต์เปปไทด์นี้สามารถเพิ่มรสชาติที่แข็งแกร่งและเนื้อเนื้อเนื้อ เปปไทด์ขนาดเล็กในสารสกัดยีสต์สามารถเพิ่มความไวของรสชาติลิ้นของมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นเกลือ (โซเดียมไอออน) ในขณะที่ให้รสชาติที่อุดมไปด้วยและอร่อยดังนั้นจึงบรรลุผลมหัศจรรย์ของการลดเกลือโดยไม่ลดรสชาติ การเพิ่มสารสกัดจากยีสต์สามารถลดความเค็มได้อย่างมีประสิทธิภาพหน้ากากรสชาติที่ไม่ดีและเพิ่มรสชาติและความอุดมสมบูรณ์ของซุปเนื้อซอสแกงกะหรี่