Eritritol é um álcool de açúcar de quatro carbonos que naturalmente existe em uma variedade de alimentos (uvas, peras, melancias, etc.). Pode ser preparado por dois métodos: fermentação microbiana e síntese química. Atualmente, todos eles são usados na produção comercial, métodos de fermentação microbiana. Como adoçante natural, o eritritol possui excelentes propriedades, como calorias zero, açúcar zero, alta tolerância, boas propriedades físicas e anti-copos. O eritritol é uma matéria-prima cristalina branca e inodoro que pode ser rapidamente dissolvida em água para formar uma solução transparente e de baixa viscosidade e incolor. Ao mesmo tempo, o eritritol é baixo em calorias, porque quase não tem alterações no corpo humano e não participa do metabolismo do açúcar depois de entrar no corpo humano. De 2020 a 2024, a demanda global do mercado por eritritol continuará a crescer, com uma taxa média anual de crescimento de 22,12%. No entanto, esse crescimento também levou a um suprimento muito rígido de substitutos do açúcar, como eritritol e alulose. Atualmente, os dois tipos de matérias -primas estão atualmente em falta, com períodos de entrega mais longos e preços mais altos. Os fabricantes que produzem principalmente o eritritol estão trabalhando duro para aumentar a capacidade de produção e apoiar a demanda por suprimentos do mercado.
A popularidade inicial do mercado do eritritol não é muito alta e geralmente aparece como matéria -prima para a estévia. Atualmente, ele pode ser usado sozinho ou composto com adoçantes de alta intensidade, como Stevia e Luo Han Guo, e tem sido amplamente utilizado em muitas formulações de produto final.
O ambiente geral de mercado é relativamente complicado. A demanda global por eritritol continua a crescer, e há uma escassez na América do Norte. Os principais motivos são os seguintes:
1. A demanda dos consumidores por produtos naturais sem açúcar aumentou. O relatório mostra que 41% dos consumidores chineses querem lanches com menos açúcar. A baixa açúcar/não-açúcar se tornou uma nova maneira de os consumidores comuns proporcionarem um estilo de vida saudável. A popularidade das substituições de refeições, refeições leves, barras nutricionais e outras categorias no mercado doméstico também verificou isso.
2. O impacto da epidemia global na cadeia de suprimentos.
3. Há uma escassez de matérias -primas na cadeia industrial a montante do eritritol. A escassez de eritritol no mercado está relacionada ao fornecimento de glicose de milho no mercado e está principalmente na oferta e demanda de milho na indústria a montante.
4. O mercado chinês de eritritol está fora de estoque. Atualmente, o eritritol no mercado doméstico tornou-se a matéria-prima padrão para bebidas com baixo teto de açúcar/sem açúcar.
Entre as muitas matérias -primas substitutas de açúcar, Stevia, Lou Han Guo e Eritritol são as matérias -primas mais amplamente utilizadas no momento. Entre eles, Luo Han Guo é uma matéria -prima substituta de açúcar que merece atenção. Tem uma longa história de comer na China. Nos últimos anos, o cultivo de matérias -primas também está se expandindo, o que pode complementar a escassez de matérias -primas no mercado. O preço do eritritol ainda está em alto nível em comparação com os anos anteriores. Com a chegada do período de entressafra para bebidas na segunda metade do ano, sua oferta e demanda atingirão um saldo. No entanto, o consumo saudável de açúcar sem açúcar e redução se tornará uma tendência de longo prazo.