Toepassing van gistextract P1018 in ruw Matsutake -extract

Aanbevolen model: P1018

Voorgesteld toevoegingsbedrag: 0,5-2,5%



Producteigenschappen

Het product is rijk aan peptiden en nucleotiden met kleine moleculen, met een heerlijke smaak en puur aroma, die de rijkdom en rijkdom van het product kunnen verbeteren.



effect:

1. Verhoog de frisheid van rauwe matsutake -saus

Gistextract P1018 is rijk aan een grote hoeveelheid peptiden, nucleotiden en aminozuren in matsutake -sojasaus, die synergistisch de frisheid van matsutake sojasaus verbeteren.



2. Verdun de bittere smaak van rauwe matsutake

Het peptide van gistextract P1018 kan de bittere stoffen inkapselen en de zure en zoete smaak in rauwe matsutake coördineren.



3. Verbetering van de zachte smaak van rauwe matsutake -saus

Gistextract P1018 bevat een grote hoeveelheid peptiden met kleine moleculen die de rijke smaak verbeteren, waardoor de Sichuan -smaak wordt verbeterd.



4. Molecuulgewichtverdeling van p1018 peptide geëxtraheerd uit gist


De peptidemoleculen van P1018 zijn voornamelijk 180-1000 DA, en kleine peptiden in dit peptidesegment kunnen de sterke smaak en smaak verbeteren. De kleine peptiden in gistextract kunnen de frisheid en heerlijkheid effectief verhogen. Het toevoegen van gistextract kan bitterheid effectief verminderen, de slechte smaak maskeren en de volledige smaak en rijkdom van rauwe matsutake verbeteren.