Penggunaan Ekstrak Ragi P1018 dalam sos soya tambahan sifar

Model yang disyorkan: p1018
Jumlah tambahan yang dicadangkan: 0.5-2.5%
Ciri -ciri Produk: Produk ini kaya dengan peptida molekul kecil, dengan nukleotida rasa, aroma tulen, dan dapat meningkatkan kekayaan dan kekayaan produk.

Kesan:
1. Meningkatkan kesegaran
Ekstrak ragi p1018 kaya dengan sejumlah besar peptida, nukleotida, dan asid amino yang secara sinergistik meningkatkan rasa sos kicap semulajadi, yang dapat meningkatkan kesegaran kicap.
2. Cairkan bau yang tidak menyenangkan
Ekstrak ragi p1018 kaya dengan peptida molekul kecil, yang boleh menutup dan mengimbangi keasidan, astringensi, dan kepahitan yang dibakar yang dibawa oleh penapaian kicap, menjadikan rasa keseluruhannya lebih harmoni.
3. Meningkatkan rasa kicap yang lembut
Selepas penapaian, minyak mentah mempunyai sejumlah peptida molekul kecil, tetapi ekstrak ragi p1018 akan mengandungi peptida molekul kecil yang lebih besar yang meningkatkan rasa kicap, dengan itu meningkatkan kekayaannya, memanjangkan aftertaste, dan memberikannya lebih baik aftertaste .

Molekul peptida p1018 terutamanya 180-1000 DA, dan peptida kecil dalam segmen peptida ini dapat meningkatkan rasa yang kuat dan melengkapkan molekul peptida kecil dalam penapaian kicap. Peptida kecil dalam ekstrak yis dapat meningkatkan kesegaran dan kesegaran. Menambah ekstrak yis secara berkesan dapat mengurangkan kepahitan, topeng rasa tidak enak, dan meningkatkan rasa penuh dan kekayaan produk kicap.