간장에 효모 추출물 L1036의 적용

권장 모델 : L1036
제안 된 복용량 : 0.2-2.5%
생성물 특징 : 생성물은 소분자 펩티드가 풍부하고 맛이 뉴클레오티드를 갖는다. 특징적인 맛은 풍부하고 부드럽고 제품의 강한 감각을 향상시킬 수 있습니다.
효과 : 0.3% L1036이 원유에 첨가되면 0이 첨가 될 때 간장의 풍부함과 신선도를 크게 향상시킬 수 있습니다. 효모 추출물 L1036은 다량의 펩티드, 뉴클레오티드 및 아미노산이 풍부하여 대두 소스의 자연 발효 신선도와 풍부함을 상승적으로 향상시킨다. 2. 동시에, 효모 추출물의 다육 질감으로 인해 L1036은 발효 된 원유에서 발생할 수있는 신맛과 불타는 쓴 맛의 균형을 잡을 수있는 독특하고 풍부한 특징적인 맛을 지니고 있습니다. 더 조화로운; 3. L1036의 양이 0.5%로 증가하고 백설량의 양이 2.5%로 증가하면 간장의 뒷맛이 상당히 연장 될 수 있습니다. 동시에, 맛은 더 강하고 부드럽고 조화 롭습니다. 발효 된 원유에는 특정 소분자 펩티드가 있지만 효모 추출물 L1036은 발효 된 원유에서 이용할 수없는 펩티드 단편을 보상 할 수 있으므로 간장의 두껍고 뒷맛을 향상시킬 수 있습니다. 달콤한 효과에서 전반적인 맛은 더 부드럽고 조화 롭습니다.
효모 추출물 L1036의 작은 펩티드 분자는 간장의 신선함과 맛을 효과적으로 증가시킬 수 있습니다. 효모 추출물을 첨가하면 대두 소스의 쓴 맛을 효과적으로 줄이고, 나쁜 맛을 마스크하고, 간장 제품의 풍부함과 풍부함을 향상 시키며, 전반적인 부드럽고 조정 된 맛을 향상시킬 수 있습니다.