Applicazione dell'estratto di lievito p1040 in salsa di pesce tartufo nero

Modello consigliato: P1040

Importo aggiuntivo suggerito: 0,5-2,5%


I tartufi neri sono un tipo di fungo con un aroma strano e ricco. Possono essere usati come materie prime o per stimolare l'aroma del cibo. Sono eccellenti se abbinati a vari ingredienti come carne, verdure, alimenti base, uova e formaggio.
Già oltre 2000 anni fa, c'erano registrazioni di europei nella regione del Mediterraneo che mangiavano tartufi neri. Nel 14 ° secolo d.C., i tartufi neri iniziarono ad apparire nei vertici della società europea. Fino ad oggi, i tartufi neri, insieme a caviale e foie gras, sono considerati una delle "tre prelibatezze del mondo" e sono considerati un nobile ingrediente. Poiché la preferenza delle persone per gli alimenti di nicchia e di fascia alta continua ad aumentare, questo sapore ha portato più consumatori ai tartufi neri. I tartufi neri, come ingrediente di nicchia di fascia alta, hanno attraversato il bordo con la ristorazione. Il tasso di crescita dei sapori speciali di nicchia come il sapore del tartufo nero è significativo e si prevede che diventerà un nuovo sapore popolare negli ultimi anni. Nell'industria alimentare relativamente competitiva, ci sono sempre buoni prodotti con risultati innovativi di sapore. Se un marchio vuole distinguersi, deve prendere un percorso diverso. Il nuovo e unico tartufo nero, come ingrediente aromatizzato di alto valore applicato nello sviluppo del prodotto, può non solo ottenere popolarità e migliorare la qualità di fascia alta, ma anche migliorare la competitività del prodotto per i marchi e creare prodotti esplosivi, aumentando la soglia per imitazione.



Caratteristiche del prodotto

L'estratto di lievito p1040 è ricco di peptidi di piccole molecole, formando nucleotidi del gusto. Ha un gusto delizioso, un aroma puro e può migliorare la ricchezza e la ricchezza del prodotto.


effetto:

1. Aumenta la freschezza della salsa di pesce al tartufo nero

L'estratto di lievito P1040 è ricco di una grande quantità di peptidi, nucleotidi e aminoacidi che migliorano sinergicamente la freschezza della salsa di pesce al tartufo nero.



2. Diluire il gusto amaro della salsa di pesce al tartufo nero

Il peptide dell'estratto di lievito P1040 può incorporare le sostanze amare e coordinare il gusto aspro e dolce nella salsa di pesce al tartufo nero.



3. Migliora il ricco sapore di salsa di pesce al tartufo nero

L'estratto di lievito p1040 contiene una grande quantità di peptidi di piccole molecole che migliorano la ricchezza della salsa di manzo, aumentando così il suo sapore.



4. Distribuzione del peso molecolare di peptide p1040 estratto dal lievito

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Le molecole di peptidi di P1040 sono principalmente 180-1000 Da e piccoli peptidi in questo segmento peptidico possono migliorare il sapore e il gusto forti. I piccoli peptidi nell'estratto di lievito possono aumentare effettivamente la freschezza e la deliziosa. L'aggiunta di estratto di lievito può ridurre efficacemente l'amarezza, mascherare il cattivo gusto e migliorare il sapore completo e la ricchezza della salsa di pesce al tartufo nero.

Al momento, i consumatori hanno gusti diversificati negli alimenti e il potenziale di mercato per il sapore del tartufo nero è enorme. Anche la sua quota di mercato è in costante aumento. Pertanto, con il supporto degli estratti di lievito, si ritiene che in futuro, i tartufi neri innoleranno i tipi di sapori nel settore alimentare e aiuteranno i marchi a creare con successo prodotti più esplosivi, guidando lo sviluppo del settore.