Aplikasi Ekstrak Ragi P1018 dalam Nol Penambahan Sauce

Model yang Direkomendasikan: P1018
Jumlah tambahan yang disarankan: 0,5-2,5%
Fitur Produk: Produk ini kaya akan peptida molekul kecil, dengan rasa nukleotida, aroma murni, dan dapat meningkatkan kekayaan dan kekayaan produk.

Memengaruhi:
1. Tingkatkan kesegaran
Ekstrak ragi P1018 kaya akan sejumlah besar peptida, nukleotida, dan asam amino yang secara sinergis meningkatkan rasa saus kedelai fermentasi alami, yang secara signifikan dapat meningkatkan kesegaran kecap.
2. Encerkan bau yang tidak menyenangkan
Ekstrak ragi P1018 kaya akan peptida molekul kecil, yang dapat menutupi dan menyeimbangkan keasaman, astringency, dan kepahitan terbakar yang dibawa oleh fermentasi kecap, membuat rasanya secara keseluruhan lebih harmonis.
3. Tingkatkan rasa mellow dari kecap
Setelah fermentasi, minyak mentah memiliki sejumlah peptida molekul kecil, tetapi ekstrak ragi p1018 akan mengandung jumlah peptida molekul kecil yang lebih besar yang meningkatkan rasa kecap, sehingga meningkatkan kekayaannya, memperpanjang aftertaste, dan memberikannya aftertaste yang lebih baik .

Molekul peptida p1018 terutama 180-1000 Da, dan peptida kecil dalam segmen peptida ini dapat meningkatkan rasa yang kuat dan melengkapi molekul peptida kecil dalam fermentasi kecap. Peptida kecil dalam ekstrak ragi dapat secara efektif meningkatkan kesegaran dan kelezatan. Menambahkan ekstrak ragi dapat secara efektif mengurangi kepahitan, menutupi rasa buruk, dan meningkatkan rasa penuh dan kekayaan produk kecap.