Modèle recommandé: L1036 Dosage suggéré: 0,2-0,8% Caractéristiques du produit: Le produit est riche en peptides salés, acides aminés, nucléotides de saveur, avec un goût frais et délicieux. Il améliore la saveur riche et moelleuse tout en masquant tout goût de poisson et en améliorant l'arrière-goût. Ingrédients pour la sauce aux œufs de crabe infusée à l'huile: œufs de crabe, jaune d'oeuf de canard salé, huile végétale comestible, eau, sucre granulé, sel de table, poudre aromatisante de maïs, extrait de levure, épices. Effets:
- Améliore le goût umami de la sauce Roe de crabe infusée à l'huile Les peptides et les nucléotides abondants dans l'extrait de levure L1036 Synergize avec les acides aminés dans la sauce Roe de crabe infusée à l'huile, améliorant considérablement son goût umami.
- Diminue le goût amer de la sauce à œufs de crabe infusée à l'huile, les grands peptides moléculaires dans l'extrait de levure L1036 peuvent encapsuler les substances amères dans la sauce ROE de crabe infusée à l'huile, réduisant la sensation d'amertume.
- Améliore la saveur riche et moelleuse de l'extrait de levure de la levure de la sauce au crabe infusée à l'huile L1036 contient de nombreux peptides moléculaires à petites petites personnes qui améliorent l'épaisseur de la sauce, résultant en une saveur de ROE de crabe intensifiée.
- Distribution du poids moléculaire des peptides dans l'extrait de levure L1036
Distribution du poids moléculaire des peptides | Contenu (%) |
≥2000da | 0,24 |
2000 ~ 1000da | 3.34 |
1000 ~ 500da | 10.57 |
500 ~ 180da | 27.24 |
≤180da | 58,61 |
La majorité des peptides en L1036 sont inférieurs à 1000 DA, et ces petits peptides contribuent à la richesse du goût. Les petits peptides dans l'extrait de levure améliorent efficacement la délicatesse et réduisent l'amertume, le masquant des saveurs indésirables et élevant la saveur et la richesse corsées de la sauce ROE à crabe infusée à l'huile.