Ứng dụng chiết xuất men P1040 trong nước sốt thịt bò nấm truffle

Mô hình được đề xuất: P1040

Số tiền bổ sung được đề xuất: 0,5-2,5%



Tính năng sản phẩm

Sản phẩm rất giàu các peptide phân tử nhỏ và nucleotide, với hương vị ngon và hương thơm tinh khiết, có thể tăng cường sự phong phú và phong phú của sản phẩm.


tác dụng:

1. Tăng độ tươi của nước sốt thịt bò truffle đen

Chiết xuất nấm men P1040 rất giàu một lượng lớn peptide, nucleotide và axit amin trong nước sốt thịt bò Truffle đen, làm tăng hiệp đồng với độ tươi của nước sốt thịt bò đen.



2. Pha làm nếm vị đắng của nước sốt thịt bò nấm truffle đen

Peptide của chiết xuất men P1040 có thể nhúng các chất đắng và phối hợp vị chua và ngọt trong nước sốt thịt bò nấm truffle đen.



3. Tăng cường hương vị phong phú của nước sốt thịt bò nấm truffle đen

Chiết xuất men P1040 chứa một lượng lớn các peptide phân tử nhỏ giúp tăng cường sự phong phú của nước sốt thịt bò, do đó làm tăng hương vị của nó.



4. Phân bố trọng lượng phân tử của peptide p1040 được chiết xuất từ ​​men

Các phân tử peptide của P1040 chủ yếu là 180-1000 Da, và các peptide nhỏ trong phân đoạn peptide này có thể tăng cường hương vị và hương vị mạnh mẽ. Các peptide nhỏ trong chiết xuất nấm men có thể làm tăng hiệu quả độ tươi và độ ngon. Thêm chiết xuất men có thể làm giảm hiệu quả vị đắng, che giấu mùi vị xấu và tăng cường hương vị đầy đủ và sự phong phú của nước sốt thịt bò nấm truffle đen.