Çiğ Matsutake Extract'te maya özü P1018'in uygulanması

Önerilen Model: P1018

Önerilen ilave miktarı:% 0.5-2.5



Ürün Özellikleri

Ürün, küçük molekül peptitleri ve nükleotitler bakımından zengindir, lezzetli bir tat ve saf aroma, ürünün zenginliğini ve zenginliğini artırabilir.



etki:

1. Çiğ matsutake sosunun tazeliğini artırın

Maya özü P1018, matsutake soya sosundaki matsutake soya sosunun tazeliğini sinerjik olarak arttıran büyük miktarda peptit, nükleotit ve amino asit bakımından zengindir.



2. Çiğ Matsutake'in acı tadını seyreltin

Maya ekstraktı p1018 peptidi, acı maddeleri kapsülleyebilir ve ham matsutake'deki ekşi ve tatlı tadı koordine edebilir.



3. Çiğ Matsutake Sosunun yumuşak aromasının arttırılması

Maya ekstraktı P1018, zengin lezzeti arttıran, böylece Sichuan lezzetini arttıran büyük miktarda küçük molekül peptit içerir.



4. Mayadan ekstrakte edilen P1018 peptitin moleküler ağırlık dağılımı


P1018'in peptit molekülleri esas olarak 180-1000 DA'dır ve bu peptit segmentindeki küçük peptitler güçlü lezzeti ve tadı arttırabilir. Maya ekstraktındaki küçük peptitler tazeliği ve lezzeti etkili bir şekilde artırabilir. Maya ekstraktını eklemek, acıyı etkili bir şekilde azaltabilir, kötü tadı maskeleyebilir ve çiğ matsutake'nin tam lezzetini ve zenginliğini artırabilir.