Эритрит это алкоголь с четырьмя углеродами, который естественным образом существует в различных продуктах (виноград, груши, арбузы и т. Д.). Это может быть получено двумя методами: микробной ферментацией и химическим синтезом. В настоящее время все они используются в коммерческом производстве, методах микробной ферментации. В качестве естественного подсластителя эритрит обладает отличными свойствами, такими как нулевые калории, нулевой сахар, высокая толерантность, хорошие физические свойства и анти-карионы. Эритрит-это белое кристаллическое, без запаха сырье, которое можно быстро растворить в воде, образуя прозрачный, бесцветный раствор с низким содержанием вялости. В то же время эритрит имеет низкий уровень калорий, потому что он почти не имеет изменений в человеческом организме и не участвует в метаболизме сахара после входа в организм человека. С 2020 по 2024 год мировой рыночный спрос на эритрит будет продолжать расти, что среднегодово -годовой темпы роста составит 22,12%. Тем не менее, этот рост также привел к очень плотному запасу заменителей сахара, таких как эритрит и аллелоза. В настоящее время у двух видов сырья в настоящее время не хватает, с более длительными периодами доставки и более высокими ценами. Производители, которые в основном производят эритрит, усердно работают над увеличением производственных мощностей и поддержки рыночного предложения.
Ранняя популярность на рынке эритрита не очень высока, и он часто выглядит как сырье для стевии. В настоящее время его можно использовать отдельно или составлять с высокой интенсивностью подсластителей, таких как Stevia и Luo Han Guo, и широко используется во многих составах конечных продуктов.
Общая рыночная среда относительно сложна. Глобальный спрос на эритрит продолжает расти, и в Северной Америке очень нехватка. Основные причины заключаются в следующем:
1. Спрос потребителей на натуральные продукты без сахара увеличился. Отчет показывает, что 41% китайских потребителей хотят закуски с меньшим количеством сахара. С низким содержанием сахара/без сахара стал новым способом для обычных потребителей вести здоровый образ жизни. Популярность замены еды, легких блюд, батончиков питания и других категорий на внутреннем рынке также подтвердила это.
2. Влияние глобальной эпидемии на цепочку поставок.
3. Существует нехватка сырья в промышленной цепи эритрита вверх по течению. Недостаток рынка эритритола связан с предложением глюкозы кукурузы на рынке и в основном заключается в спросе и предложении кукурузы в восходящей промышленности.
4. Китайский рынок эритритола нет в наличии. В настоящее время эритрит на внутреннем рынке стал стандартным сырью для напитков с низким содержанием сахара/без сахара.
Среди множества сахарных сырья, стевия, Лу Хан Го и эритрит являются наиболее широко используемыми сырьями в настоящее время. Среди них Luo Han Guo - это сахарное сырье, которое заслуживает внимания. У этого есть долгая история еды в Китае. В последние годы выращивание сырья также расширялось, что может дополнить нехватку сырья на рынке. Цена на эритрит все еще находится на высоком уровне по сравнению с предыдущими годами. С прибытием межсезонья для напитков во второй половине года его спрос и предложение достигнут баланса. Тем не менее, здоровое потребление без сахара и снижение сахара станет долгосрочной тенденцией.