검은 송로 버섯 해산물 소스에 효모 추출물 P1040의 적용

권장 모델 : P1040

제안 된 추가 금액 : 0.5-2.5%


검은 송로 버섯은 이상하고 풍부한 향기가있는 곰팡이입니다. 그들은 원료로 사용하거나 음식의 향기를 자극 할 수 있습니다. 고기, 야채, 스테이플 음식, 계란 및 치즈와 같은 다양한 성분과 짝을 이룰 때 우수합니다.
2000 년 전 초반, 지중해 지역에는 검은 송로 버섯을 먹는 유럽인들의 기록이있었습니다. 서기 14 세기에 검은 송로 버섯은 유럽 사회의 상위에 켈론에 나타나기 시작했습니다. 오늘날까지 Caviar 및 Foie Gras와 함께 Black Truffles는 "세계의 세 가지 진미"중 하나로 간주되며 고귀한 성분으로 간주됩니다. 틈새 시장과 고급 식품에 대한 사람들의 선호도가 계속 증가함에 따라이 맛은 더 많은 소비자를 검은 송로 버섯으로 데려 왔습니다. 틈새 고급 성분으로서 검은 송로 버섯은 케이터링으로 국경을 넘어 섰습니다. 검은 송로 버섯 맛과 같은 틈새 특수 풍미의 성장률은 중요하며 최근 몇 년 동안 인기있는 새로운 맛이 될 것으로 예상됩니다. 비교적 경쟁이 치열한 식품 산업에는 항상 혁신적인 풍미 성과를 가진 좋은 제품이 있습니다. 브랜드가 눈에 띄기를 원한다면 다른 길을 가야합니다. 제품 개발에 적용되는 고 부가가치 향이 나는 성분으로서 새롭고 독특한 검은 송로 버섯은 인기를 얻고 고급 품질을 향상시킬뿐만 아니라 브랜드의 제품 경쟁력을 향상시키고 폭발적인 제품을 만들어 모방의 임계 값을 높일 수 있습니다.



제품 특징

효모 추출물 P1040은 소분자 펩티드가 풍부하여 맛 뉴클레오티드를 형성합니다. 맛있는 맛, 순수한 향기가 있으며 제품의 풍부함과 풍부함을 향상시킬 수 있습니다.


효과:

1. 검은 송로 버섯 해산물 소스의 신선도를 높이십시오

효모 추출물 P1040에는 검은 송로 버섯 해산물 소스의 신선도를 상승적으로 향상시키는 다량의 펩티드, 뉴클레오티드 및 아미노산이 풍부합니다.



2. 검은 송로 버섯 해산물 소스의 쓴 맛을 희석하십시오.

효모 추출물 P1040의 펩티드는 쓴 물질을 내장하고 검은 송로 버섯 해산물 소스의 신맛과 달콤한 맛을 조정할 수 있습니다.



3. 검은 송로 버섯 해산물 소스의 풍부한 맛을 향상시킵니다.

효모 추출물 P1040은 소고기 소스의 풍부함을 향상시켜 풍미를 증가시키는 다량의 소분자 펩티드를 함유하고 있습니다.



4. 효모로부터 추출 된 p1040 펩티드의 분자량 분포

그림
p1040의 펩티드 분자는 주로 180-1000 da이고,이 펩티드 세그먼트의 작은 펩티드는 강한 향과 맛을 향상시킬 수있다. 효모 추출물의 작은 펩티드는 신선도와 맛을 효과적으로 증가시킬 수 있습니다. 효모 추출물을 첨가하면 쓴 맛을 효과적으로 줄이고 나쁜 맛을 가리며 검은 송로 버섯 해산물 소스의 풍미와 풍부함을 향상시킬 수 있습니다.

현재 소비자들은 음식의 맛을 다각화했으며 검은 송로 버섯 맛의 시장 잠재력은 엄청납니다. 시장 점유율도 끊임없이 증가하고 있습니다. 따라서 효모 추출물의 지원으로 미래에 검은 트러플은 식품 산업의 풍미 유형을 혁신하고 브랜드가보다 폭발적인 제품을 성공적으로 만들어 업계의 개발을 이끌어 낼 수 있다고 믿어집니다.