推奨モデル：L1036提案された投与量：0.2〜0.8％製品機能：製品には、新鮮でおいしい味を備えたおいしいペプチド、アミノ酸、フレーバーヌクレオチドが豊富です。魚のような味を隠し、後味を改善しながら、豊かでまろやかな風味を高めます。油を注入したカニの卵ソースの成分：カニの卵、塩漬けアヒルの卵黄、食用植物油、水、グラニュー糖、テーブル塩、コーンフレーバーパウダー、酵母抽出物、スパイス。効果：
- オイル注入カニ卵ソースのウマミ味を強化します酵母抽出物中の豊富なペプチドとヌクレオチドは、油を注入したカニ卵ソースのアミノ酸と相乗的になり、そのウマミ味を大幅に高めます。
- 油を注入したカニ卵ソースの苦味を減らす酵母抽出物L1036の大きな分子ペプチドは、油を注入したカニ卵ソースの苦い物質をカプセル化し、苦味の感覚を減らします。
- 油を注入したカニ卵ソース酵母抽出物L1036の豊かでまろやかな風味を改善し、ソースの厚さを高める小さな分子ペプチドがたくさん含まれており、カニ卵の風味が強化されます。
- 酵母抽出物L1036におけるペプチドの分子量分子
ペプチド分子量分布 | コンテンツ （％） |
≥2000Da | 0.24 |
2000〜1000da | 3.34 |
1000〜500da _ | 10.57 |
500〜180da | 27.24 |
≤180DA | 58.61 |
L1036のペプチドの大部分は1000 DA未満であり、これらの小さなペプチドは味の豊かさに寄与しています。酵母抽出物の小さなペプチドは、美味しさを効果的に高め、苦味を減らし、望ましくない風味を隠し、オイル注入のカニ卵ソースの完全な味と豊かさを高めます。