Η εφαρμογή του εκχυλίσματος ζυμομύκητα P8004 σε καρύκευμα Bonito

Η εφαρμογή του εκχυλίσματος ζυμομύκητα P8004 σε καρύκευμα Bonito
Συνιστώμενο μοντέλο: P8004
Προτεινόμενη δοσολογία: 0,5-2,5%
Συστατικά: βρώσιμο αλάτι (45%), λακτόζη (18%), λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη (10%), γεύμα bonito (8%), γεύμα τόνου (6%), disodium 5 '- inosinate (4%), εκχύλισμα bonito ( 4%), καρύκευμα ένωσης ζύμης (2%), succinate disodium (1%), καρύκευμα ζύμωσης πρωτεΐνης σίτου (1%) και φρέσκο ​​καρύκευμα (1%)
Χαρακτηριστικά προϊόντος: Το προϊόν είναι πλούσιο σε πεπτίδια γεύσης, αμινοξέα και νουκλεοτίδια γεύσης, με μια νόστιμη γεύση που μπορεί να ενισχύσει το άρωμα και τη γεύση του κρέατος, καθιστώντας τη βίαιη πιο γευστική.
Αποτέλεσμα:
1. Αυξήστε τη φρεσκάδα του καρυκεύματος Bonito
Το εκχύλισμα ζυμομυκήτων P8004 είναι πλούσιο σε μεγάλη ποσότητα αμινοξέων, νουκλεοτιδίων και η συνεργιστική επίδραση των αμινοξέων σε καρυκεύματα Bonito αυξάνει σημαντικά τη φρεσκάδα.
2. Αραιώστε την αλάτι του καρυκεύματος Bonito
Το πεπτίδιο του εκχυλίσματος ζυμομυκήτων P8004 μπορεί να ενσωματώσει τις πικρές ουσίες σε καρυκεύματα Bonito και να ανακουφίσει την αλμυρή γεύση.
3. Βελτιώστε τη γεύση του κρέατος και τον πλούτο του καρυκεύματος Bonito
Το εκχύλισμα ζυμομυκήτων P8004 περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πεπτιδίων μικρού μορίου που ενισχύουν τον πλούτο της γεύσης, αυξάνοντας έτσι τον πλούτο και την υφή της σάλτσας skipjack.
Τα μόρια πεπτιδίου του ρ8004 είναι κυρίως μικρότερα από 1000ϋα και τα μικρά πεπτίδια σε αυτό το πεπτιδικό τμήμα μπορούν να ενισχύσουν την ισχυρή γεύση και την υφή του κρέατος. Τα μικρά πεπτίδια σε εκχυλίσματα ζυμομυκήτων μπορούν να αυξήσουν αποτελεσματικά την ευαισθησία των γεύσεων γεύσης της ανθρώπινης γλώσσας σε αλάτι (ιόντα νατρίου), παρέχοντας παράλληλα μια πλούσια και νόστιμη γεύση, επιτυγχάνοντας έτσι το μαγικό αποτέλεσμα της μείωσης του αλατιού χωρίς να μειωθεί η γεύση. Η προσθήκη εκχυλίσματος ζύμης μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά την αλατότητα, να καλύψει την κακή γεύση και να ενισχύσει τη γεύση του κρέατος και τον πλούτο του καρυκεύματος Bonito.