Aplicación del extracto de levadura P1018 en salsa de soya de adición cero

Modelo recomendado: P1018
Cantidad de adición sugerida: 0.5-2.5%
Características del producto: El producto es rico en péptidos de moléculas pequeñas, con un nucleótido de sabor, un aroma puro, y puede mejorar la riqueza y la riqueza del producto.

Efecto:
1. Mejorar la frescura
El extracto de levadura P1018 es rico en una gran cantidad de péptidos, nucleótidos y aminoácidos que mejoran sinérgicamente el sabor fermentado natural de la salsa de soja, que puede mejorar significativamente la frescura de la salsa de soja.
2. diluir olores desagradables
El extracto de levadura P1018 es rico en péptidos de moléculas pequeñas, que pueden enmascarar y equilibrar la acidez, la astringencia y la amargura quemada traída por la fermentación de salsa de soja, lo que hace que el sabor general sea más armonioso.
3. Mejore el suave sabor de la salsa de soja
Después de la fermentación, el petróleo crudo tiene una cierta cantidad de péptidos de moléculas pequeñas, pero el extracto de levadura P1018 contendrá una mayor cantidad de péptidos de molécula pequeña que mejoran el sabor de la salsa de soja, mejorando así su riqueza, prolonga su retrogata y le dan una mejor costa posterior. .

Las moléculas de péptidos de P1018 son principalmente 180-1000 DA, y los pequeños péptidos en este segmento de péptidos pueden mejorar el sabor fuerte y complementar las pequeñas moléculas de péptidos en la fermentación de salsa de soja. Los pequeños péptidos en el extracto de levadura pueden aumentar efectivamente la frescura y la delicia. Agregar extracto de levadura puede reducir efectivamente el amargor, enmascarar el mal sabor y mejorar el sabor total y la riqueza de los productos de salsa de soja.