Modelo recomendado: L1036 Dosis sugerida: 0.2-0.8% Características del producto: El producto es rico en péptidos salados, aminoácidos, nucleótidos de sabor, con un sabor fresco y delicioso. Mejora el sabor rico y suave mientras enmascara cualquier sabor a pescado y mejora el regusto. Ingredientes para salsa de huevas de cangrejo con infusión de aceite: huevas de cangrejo, yema de huevo de pato salado, aceite vegetal comestible, agua, azúcar granulada, sal de mesa, polvo de sabor a maíz, extracto de levadura, especias. Efectos:
- Mejora el sabor umami de la salsa de huevas de cangrejo infundida con aceite Los abundantes péptidos y nucleótidos en el extracto de levadura L1036 Synergize con los aminoácidos en la salsa de huevas de cangrejo infundida con aceite, mejorando significativamente su sabor umami.
- Disminuye el sabor amargo en la salsa de huevas de cangrejo infundida con aceite Los grandes péptidos moleculares en el extracto de levadura L1036 pueden encapsular las sustancias amargas en la salsa de huevas de cangrejo infundida con aceite, reduciendo la sensación de amargura.
- Mejora el rico y suave sabor del extracto de levadura de salsa de huevas de cangrejo con infusión de aceite L1036 contiene muchos péptidos moleculares pequeños que mejoran el grosor de la salsa, lo que resulta en un sabor a huevas de cangrejo intensificado.
- Distribución de peso molecular de péptidos en el extracto de levadura L1036
Distribución del peso molecular del péptido | Contenido (%) |
≥2000da | 0.24 |
2000 ~ 1000da | 3.34 |
1000 ~ 500da | 10.57 |
500 ~ 180da | 27.24 |
≤180da | 58.61 |
La mayoría de los péptidos en L1036 están por debajo de 1000 DA, y estos pequeños péptidos contribuyen a la riqueza del sabor. Los pequeños péptidos en el extracto de levadura mejoran efectivamente la delicia y reducen el amargor, enmascarando sabores indeseables y elevando el sabor de cuerpo completo y la riqueza de la salsa de huevas de cangrejo con infusión de aceite.