Anwendung von Hefeextrakt P1040 in schwarze Trüffel -Meeresfrüchte -Sauce

Empfohlenes Modell: P1040

Vorgeschlagene Additionsmenge: 0,5-2,5%


Schwarze Trüffel sind eine Art Pilz mit einem seltsamen und reichhaltigen Aroma. Sie können als Rohstoffe verwendet werden oder das Aroma von Nahrungsmitteln stimulieren. Sie sind ausgezeichnet, wenn sie mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Grundnahrungsmitteln, Eiern und Käse kombiniert werden.
Bereits vor über 2000 Jahren gab es Aufzeichnungen von Europäern in der mediterranen Region, die schwarze Trüffel isst. In der 14. Jahrhundert n. Chr. Erschienen schwarze Trüffel in den oberen Ebenen der Europäischen Gesellschaft. Bis heute gelten schwarze Trüffel zusammen mit Kaviar und Foie Gras als eine der drei Köstlichkeiten der Welt und gilt als edle Zutat. Da die Präferenz der Menschen für Nischen- und High-End-Lebensmittel weiter zunimmt, hat dieser Geschmack mehr Verbraucher zu schwarzen Trüffeln gebracht. Schwarze Trüffel als hochwertige Nische-Zutat haben die Grenze mit Catering überquert. Die Wachstumsrate von Nischenspezialitäten wie Black Trüffelgeschmack ist erheblich und es wird erwartet, dass in den letzten Jahren ein beliebter neuer Geschmack wird. In der relativ wettbewerbsfähigen Lebensmittelindustrie gibt es immer gute Produkte mit innovativen Geschmacksergebnissen. Wenn eine Marke auffallen will, muss sie einen anderen Weg einschlagen. Der neue und einzigartige schwarze Trüffel als in der Produktentwicklung angewendete hochwertige Zutat kann nicht nur an Popularität gewonnen und hochwertige Qualität verbessern, sondern auch die Produktwettbewerbsfähigkeit der Produkte für Marken verbessern und explosive Produkte schaffen, wodurch der Schwellenwert für die Nachahmung erhöht wird.



Produktmerkmale

Hefeextrakt P1040 ist reich an kleinen Molekülenpeptiden und bildet Geschmacksnukleotide. Es hat einen köstlichen Geschmack, ein reines Aroma und kann den Reichtum und den Reichtum des Produkts verbessern.


Wirkung:

1. Erhöhen Sie die Frische der schwarzen Trüffel -Meeresfrüchte -Sauce

Hefeextrakt P1040 ist reich an einer großen Menge an Peptiden, Nukleotiden und Aminosäuren, die die Frische der schwarzen Trüffel -Meeresfrüchte -Sauce synergistisch verbessern.



2. Verdünnen Sie den bitteren Geschmack der schwarzen Trüffel -Meeresfrüchte -Sauce

Das Peptid des Hefeextrakts P1040 kann die bitteren Substanzen einbetten und den sauren und süßen Geschmack in schwarzen Trüffel -Meeresfrüchte -Sauce koordinieren.



3. Verbessern Sie den reichen Geschmack von schwarzen Trüffel -Meeresfrüchte -Sauce

Hefeextrakt P1040 enthält eine große Menge kleiner Moleküle -Peptide, die den Reichtum an Rindfleischsauce verbessern und damit den Geschmack erhöhen.



4. Molekulargewichtsverteilung von P1040 -Peptid aus Hefe extrahiert

Bild
Die Peptidmoleküle von P1040 sind hauptsächlich 180-1000 DA, und kleine Peptide in diesem Peptidsegment können den starken Geschmack und den starken Geschmack verbessern. Die kleinen Peptide im Hefeextrakt können die Frische und Köstlichkeit wirksam erhöhen. Das Hinzufügen von Hefeextrakt kann die Bitterkeit effektiv reduzieren, einen schlechten Geschmack maskieren und den vollen Geschmack und den Reichtum der schwarzen Trüffel -Meeresfrüchte -Sauce verbessern.

Gegenwärtig haben die Verbraucher einen diversifizierten Geschmack in Bezug auf Lebensmittel, und das Marktpotential für schwarzes Trüffelgeschmack ist enorm. Der Marktanteil nimmt ebenfalls ständig zu. Daher wird angenommen, dass schwarze Trüffel mit der Unterstützung von Hefeextrakten in Zukunft in der Lebensmittelindustrie innovieren und Marken dabei helfen werden, explosivere Produkte erfolgreich zu schaffen, was die Entwicklung der Branche leitet.