การประยุกต์ใช้สารสกัดยีสต์ p1040 ในซอสอาหารทะเลทรัฟเฟิลสีดำ

รุ่นที่แนะนำ: P1040

จำนวนเงินเพิ่มเติมที่แนะนำ: 0.5-2.5%


ทรัฟเฟิลสีดำเป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมแปลก ๆ และอุดมไปด้วย พวกเขาสามารถใช้เป็นวัตถุดิบหรือเพื่อกระตุ้นกลิ่นหอมของอาหาร พวกเขายอดเยี่ยมเมื่อจับคู่กับส่วนผสมต่าง ๆ เช่นเนื้อสัตว์ผักอาหารหลักไข่และชีส
เร็วเท่าที่มานานกว่า 2,000 ปีที่ผ่านมามีบันทึกของชาวยุโรปในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนที่กินทรัฟเฟิลสีดำ ในโฆษณาศตวรรษที่ 14 ทรัฟเฟิลสีดำเริ่มปรากฏในระดับสูงของสังคมยุโรป จนถึงทุกวันนี้ทรัฟเฟิลสีดำพร้อมกับคาเวียร์และฟัวกราส์ถือเป็นหนึ่งใน "อาหารสามแห่งของโลก" และได้รับการพิจารณาว่าเป็นส่วนผสมอันสูงส่ง ในขณะที่ความชอบของผู้คนสำหรับซอกและอาหารระดับไฮเอนด์ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องรสชาตินี้ได้นำผู้บริโภคเข้าสู่ทรัฟเฟิลสีดำมากขึ้น ทรัฟเฟิลสีดำซึ่งเป็นส่วนผสมระดับไฮเอนด์ได้ข้ามพรมแดนด้วยการจัดเลี้ยง อัตราการเติบโตของรสชาติพิเศษเฉพาะเช่นรสชาติทรัฟเฟิลสีดำมีความสำคัญและคาดว่าจะกลายเป็นรสชาติใหม่ที่ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในอุตสาหกรรมอาหารที่มีการแข่งขันค่อนข้างมีผลิตภัณฑ์ที่ดีอยู่เสมอพร้อมกับความสำเร็จของรสชาติที่เป็นนวัตกรรม หากแบรนด์ต้องการโดดเด่นมันต้องใช้เส้นทางที่แตกต่าง ทรัฟเฟิลสีดำใหม่และไม่เหมือนใครซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีรสชาติสูงที่ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ได้รับความนิยมและเพิ่มคุณภาพคุณภาพสูง แต่ยังช่วยเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์สำหรับแบรนด์และสร้างผลิตภัณฑ์ที่ระเบิดได้เพิ่มเกณฑ์สำหรับการเลียนแบบ



คุณสมบัติของสินค้า

สารสกัดจากยีสต์ P1040 อุดมไปด้วยเปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กสร้างนิวคลีโอไทด์รสชาติ มันมีรสชาติที่อร่อยกลิ่นบริสุทธิ์และสามารถเพิ่มความร่ำรวยและความร่ำรวยของผลิตภัณฑ์


ผล:

1. เพิ่มความสดของซอสอาหารทะเลทรัฟเฟิลสีดำ

สารสกัดจากยีสต์ p1040 อุดมไปด้วยเปปไทด์จำนวนมากนิวคลีโอไทด์และกรดอะมิโนที่ช่วยเสริมความสดของซอสอาหารทะเลทรัฟเฟิลสีดำ



2. เจือจางรสขมของซอสอาหารทะเลทรัฟเฟิลสีดำ

เปปไทด์ของสารสกัดยีสต์ p1040 สามารถฝังสารขมและประสานรสเปรี้ยวและหวานในซอสอาหารทะเลทรัฟเฟิลสีดำ



3. เพิ่มรสชาติที่หลากหลายของซอสอาหารทะเลทรัฟเฟิลสีดำ

สารสกัดจากยีสต์ P1040 มีเปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กจำนวนมากที่ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ของซอสเนื้อวัวซึ่งจะเป็นการเพิ่มรสชาติ



4. การกระจายน้ำหนักโมเลกุลของเปปไทด์ p1040 ที่สกัดจากยีสต์

รูปภาพ
โมเลกุลเปปไทด์ของ P1040 ส่วนใหญ่ 180-1000 DA และเปปไทด์ขนาดเล็กในส่วนเปปไทด์นี้สามารถเพิ่มรสชาติและรสชาติที่แข็งแกร่ง เปปไทด์ขนาดเล็กในสารสกัดยีสต์สามารถเพิ่มความสดและความอร่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพ การเพิ่มสารสกัดจากยีสต์สามารถลดความขมขื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพหน้ากากรสชาติที่ไม่ดีและเพิ่มรสชาติที่สมบูรณ์และความสมบูรณ์ของซอสอาหารทะเลทรัฟเฟิลสีดำ

ในปัจจุบันผู้บริโภคมีรสนิยมที่หลากหลายในอาหารและศักยภาพของตลาดสำหรับรสชาติทรัฟเฟิลสีดำนั้นใหญ่มาก ส่วนแบ่งการตลาดก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นด้วยการสนับสนุนของสารสกัดจากยีสต์จึงเชื่อว่าในอนาคตทรัฟเฟิลสีดำจะคิดค้นประเภทรสชาติในอุตสาหกรรมอาหารและช่วยให้แบรนด์ประสบความสำเร็จในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ระเบิดได้มากขึ้นนำไปสู่การพัฒนาของอุตสาหกรรม