สารสกัดจากยีสต์สารสกัดจากยีสต์ L1006 ใน Tricholoma Matsutake ปลานึ่งในซอสถั่วเหลือง
รุ่นที่แนะนำ: L1006
การใช้งานแนะนำ: 0.3 ถึง 1.5%
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์: ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยเปปไทด์รสชาติกรดอะมิโนนิวคลีโอไทด์รสชาติรสชาติอร่อยสามารถเพิ่มรสชาติของซอสถั่วเหลือง
1. เพิ่มกลิ่นหอมและอูมามิของปลานึ่งด้วยเห็ดมัตสเทค
กรดอะมิโนและนิวคลีโอไทด์จำนวนมากมีประสิทธิภาพในการทำงานร่วมกันของ Matsutake Sauce Sauce Sauth Sauth Sauth Sauths Saulgy Saulgy Saulys Sauce Sauce Sauce Sauth Sauce Sauce Sauths Saulys Sauce Sauce Sauce Sauce Sau
2. เพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมของซอสถั่วเหลืองปลานึ่งด้วยเห็ด Matsutake
สารสกัดจากยีสต์มีเปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กจำนวนมากที่ช่วยเพิ่มรสชาติที่แข็งแกร่งซึ่งจะเป็นการเพิ่มระดับความกลมกล่อม
3 ปรับปรุงดัชนีโภชนาการเสริมสร้างคุณภาพ
สารสกัดจากยีสต์มีโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวนมากซึ่งสามารถปรับปรุงดัชนีกรดอะมิโนของน้ำปลาสดและเพิ่มโภชนาการของเห็ด Matsutake นึ่งซอสถั่วเหลือง
4 เพิ่มกลิ่นหอมของซอสถั่วเหลืองปลานึ่ง Matsutake
สารสกัดจากยีสต์ที่ มี เปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กและวิตามินกลุ่ม B สามารถเพิ่มกลิ่นหอมของเห็ด Matsutake เห็ดนึ่งซอสถั่วเหลืองในระหว่างปฏิกิริยาความร้อน
การกระจายน้ำหนักโมเลกุลของเปปไทด์ | เนื้อหา (%) |
≥2000DA | 0 .38 |
2000 ~ 1000DA | 3.53 |
1,000 ~ 500da | 11.53 |
500 ~ 180DA | 27.22 |
≤180da | 57.34 |
โมเลกุลเปปไทด์ L1006 ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้อยกว่า 2,000 DA เปปไทด์ของเปปไทด์ขนาดเล็กสามารถเพิ่มเพดานที่หนาและเนื้อ เปปไทด์ขนาดเล็กในสารสกัดยีสต์สามารถเพิ่มการรับรู้ของเกลือ (โซเดียมไอออน) ได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยตารสชาติที่ปลายลิ้นของมนุษย์และในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติที่อร่อยมากมายเพื่อให้ได้ผลเวทย์มนตร์ของการลดเกลือโดยไม่ลดรสชาติ . เพิ่มสารสกัดจากยีสต์สามารถลดความเค็มได้อย่างมีประสิทธิภาพครอบคลุมรสชาติที่ไม่ดีปรับปรุงรสชาติของ Maotai รสชาติและความรู้สึกกลมกล่อม