원시 마사케 추출물에서 효모 추출물 p1018의 적용

권장 모델 : P1018

제안 된 추가 금액 : 0.5-2.5%



제품 특징

이 생성물은 소분자 펩티드와 뉴클레오티드가 풍부하며 맛있는 맛과 순수한 아로마로 생성물의 풍부함과 풍부함을 향상시킬 수 있습니다.



효과:

1. 생 마사케 소스의 신선도를 높이십시오

효모 추출물 P1018은 Matsutake 대두 소스에 다량의 펩티드, 뉴클레오티드 및 아미노산이 풍부하여 마사케이크 대두 소스의 신선도를 상승적으로 향상시킵니다.



2. 원수 마사케의 쓴 맛을 희석시킵니다

효모 추출물 P1018의 펩티드는 쓴 물질을 캡슐화하고 원시 마사케에서 신맛과 달콤한 맛을 조정할 수 있습니다.



3. 생 마사케 소스의 부드러운 맛을 향상시킵니다

효모 추출물 P1018은 풍부한 풍미를 향상시키는 다량의 소분자 펩티드를 함유하여 신쿠아 맛을 향상시킨다.



4. 효모로부터 추출 된 p1018 펩티드의 분자량 분포


p1018의 펩티드 분자는 주로 180-1000 da이고,이 펩티드 세그먼트의 작은 펩티드는 강한 향과 맛을 향상시킬 수있다. 효모 추출물의 작은 펩티드는 신선도와 맛을 효과적으로 증가시킬 수 있습니다. 효모 추출물을 첨가하면 쓴 맛을 효과적으로 줄이고 나쁜 맛을 마스킹하며 원수 마사케의 풍미와 풍부함을 향상시킬 수 있습니다.