Tempo: 17 luglio-19 luglio 2023
Booth No. :s4943
Indirizzo: 2031 S King Dr Chicago, Illinois, Stati Uniti.
Prodotto in mostra: estratto di lievito, Naturenrich, Eritritolo, L-Arginina, Monosodio Glutammato
Polvere fermentata di mais
INTRODUZIONE DEL PRODOTTO : la salsa fermentata di mais è un agente aromatizzato naturale ricco di acido glutammico, peptidi e altri ingredienti di rinfrescamento, che è realizzato con mais commestibile e sale commestibile, fermentato da microrganismi (Corynebacterium glutamicum), inattivato, filtrato, separato, secco e altri processi.
La composizione unica di salsa fermentata di mais può dare al prodotto un sapore più morbido, più pieno e equilibrato e può sostituire il glutammato monosodico, l'essenza di pollo, 1+g e altri agenti aromatizzanti. È un'idea materia prima per lo sviluppo di etichette pulite e zero condimenti aggiunti.
Requisiti fisico -chimici :
H2O :: ≤6%
Totale N: ≥2,5%
Aminoacido n ( rappresentato da n): ≥4%
Cloruro ( spiegato da NaCl): ≤40%
Pb: ≤1mg/kg
Hg: ≤0,1mg/kg