Eritritolo è un alcool di zucchero a quattro carbonio che esiste naturalmente in una varietà di alimenti (uva, pere, angurie, ecc.). Può essere preparato con due metodi: fermentazione microbica e sintesi chimica. Al momento, tutti sono utilizzati nella produzione commerciale, metodi di fermentazione microbica. Come dolcificante naturale, l'eritritolo ha eccellenti proprietà come calorie zero, zucchero zero, elevata tolleranza, buone proprietà fisiche e anti-cari. L'eritritolo è una materia prima cristallina bianca e inodore che può essere rapidamente sciolta in acqua per formare una soluzione trasparente, a bassa viscosità e incolore. Allo stesso tempo, l'eritritolo è a basso contenuto di calorie perché non ha quasi cambiamenti nel corpo umano e non partecipa al metabolismo dello zucchero dopo essere entrati nel corpo umano. Dal 2020 al 2024, la domanda di mercato globale di Eritritol continuerà a crescere, con un tasso di crescita medio annuo del 22,12%. Tuttavia, questa crescita ha anche portato a un approvvigionamento molto stretto di sostituti dello zucchero come Eritritolo e allulosa. Al momento, i due tipi di materie prime sono attualmente scarsi, con periodi di consegna più lunghi e prezzi più alti. I produttori che producono principalmente l'eritritolo stanno lavorando duramente per aumentare la capacità di produzione e supportare la richiesta di approvvigionamento del mercato.
La popolarità iniziale del mercato dell'eritritolo non è molto alta e spesso appare come una materia prima per la stevia. Al momento, può essere usato da solo o aggravato da dolcificanti ad alta intensità come Stevia e Luo Han Guo ed è stato ampiamente utilizzato in molte formulazioni di prodotti finali.
L'ambiente di mercato complessivo è relativamente complicato. La domanda globale di Eritritolo continua a crescere e c'è una carenza molto in Nord America. I motivi principali sono i seguenti:
1. La domanda dei consumatori di prodotti naturali e senza zucchero è aumentata. Il rapporto mostra che il 41% dei consumatori cinesi desidera spuntini con meno zucchero. Sugar a basso contenuto di zucchero/no-zucchero è diventato un nuovo modo per i consumatori ordinari di offrire uno stile di vita sano. Anche la popolarità delle sostituzioni dei pasti, dei pasti leggeri, delle barrette nutrizionali e di altre categorie nel mercato interno ha verificato questo.
2. L'impatto dell'epidemia globale sulla catena di approvvigionamento.
3. C'è una carenza di materie prime nella catena industriale a monte di eritritol. La carenza di mercato di Eritritolo è legata alla fornitura di glucosio di mais sul mercato e si trova principalmente nella domanda e nella domanda di mais nel settore a monte.
4. Il mercato cinese dell'eritritolo è esaurito. Allo stato attuale, l'eritritolo nel mercato interno è diventata la materia prima standard per le bevande a basso contenuto di zuccheri/senza zucchero.
Tra le tante materie prime sostitutive dello zucchero, Stevia, Lou Han Guo ed Eritritolo sono attualmente le materie prime più utilizzate. Tra questi, Luo Han Guo è una materia prima sostitutiva dello zucchero che merita attenzione. Ha una lunga storia di mangiare in Cina. Negli ultimi anni, anche la coltivazione di materie prime si è espansa, il che può integrare la carenza di materie prime sul mercato. Il prezzo dell'eritritolo è ancora ad alto livello rispetto agli anni precedenti. Con l'arrivo della bassa stagione per le bevande nella seconda metà dell'anno, la sua domanda e la sua domanda raggiungeranno un equilibrio. Tuttavia, un consumo sano di zucchero senza zucchero e ridotto diventerà una tendenza a lungo termine.