Erythritol adalah alkohol gula empat karbon yang secara alami ada dalam berbagai makanan (anggur, pir, semangka, dll.). Ini dapat disiapkan dengan dua metode: fermentasi mikroba dan sintesis kimia. Saat ini, semuanya digunakan dalam produksi komersial, metode fermentasi mikroba. Sebagai pemanis alami, erythritol memiliki sifat yang sangat baik seperti nol kalori, nol gula, toleransi tinggi, sifat fisik yang baik, dan anti-Caries. Erythritol adalah kristal putih, bahan baku tanpa bau yang dapat dengan cepat dilarutkan dalam air untuk membentuk larutan transparan, viskositas rendah, dan tidak berwarna. Pada saat yang sama, eritritol rendah kalori karena hampir tidak ada perubahan dalam tubuh manusia dan tidak berpartisipasi dalam metabolisme gula setelah memasuki tubuh manusia. Dari tahun 2020 hingga 2024, permintaan pasar global untuk eritritol akan terus tumbuh, dengan tingkat pertumbuhan tahunan rata -rata 22,12%. Namun, pertumbuhan ini juga menyebabkan pasokan pengganti gula yang sangat ketat seperti eritritol dan allulosa. Saat ini, dua jenis bahan baku saat ini kekurangan pasokan, dengan periode pengiriman yang lebih lama dan harga yang lebih tinggi. Produsen yang terutama memproduksi eritritol bekerja keras untuk meningkatkan kapasitas produksi dan mendukung permintaan pasokan pasar.
Popularitas pasar awal erythritol tidak terlalu tinggi, dan sering muncul sebagai bahan baku untuk Stevia. Saat ini, dapat digunakan sendiri atau diperparah dengan pemanis intensitas tinggi seperti Stevia dan Luo Han Guo dan telah banyak digunakan dalam banyak formulasi produk akhir.
Lingkungan pasar secara keseluruhan relatif rumit. Permintaan global untuk eritritol terus tumbuh, dan ada kekurangan di Amerika Utara. Alasan utamanya adalah sebagai berikut:
1. Permintaan konsumen akan produk alami dan bebas gula telah meningkat. Laporan tersebut menunjukkan bahwa 41% konsumen Tiongkok menginginkan makanan ringan dengan sedikit gula. Rendah gula/no-sugar telah menjadi cara baru bagi konsumen biasa untuk memberikan gaya hidup sehat. Popularitas penggantian makanan, makanan ringan, bar nutrisi, dan kategori lain di pasar domestik juga telah memverifikasi ini.
2. Dampak epidemi global pada rantai pasokan.
3. Ada kekurangan bahan baku dalam rantai industri hulu erythritol. Kekurangan pasar erythritol terkait dengan pasokan glukosa jagung di pasar dan terutama terletak pada penawaran dan permintaan jagung di industri hulu.
4. Pasar eritritol Cina kehabisan stok. Saat ini, eritritol di pasar domestik telah menjadi bahan baku standar untuk minuman rendah gula/tanpa gula.
Di antara banyak bahan baku pengganti gula, Stevia, Lou Han Guo, dan Erythritol adalah bahan baku yang paling banyak digunakan saat ini. Di antara mereka, Luo Han Guo adalah bahan baku pengganti gula yang patut mendapat perhatian. Ini memiliki sejarah panjang makan di Cina. Dalam beberapa tahun terakhir, penanaman bahan baku juga telah berkembang, yang dapat melengkapi kekurangan bahan baku di pasar. Harga erythritol masih pada tingkat tinggi dibandingkan dengan tahun -tahun sebelumnya. Dengan kedatangan musim untuk minuman di paruh kedua tahun ini, penawaran dan permintaannya akan mencapai keseimbangan. Namun, konsumsi yang sehat bebas gula dan pengurangan gula akan menjadi tren jangka panjang.