कच्चे मात्सुटेक अर्क में खमीर अर्क P1018 का अनुप्रयोग

अनुशंसित मॉडल: P1018

सुझाव दिया गया राशि: 0.5-2.5%



उत्पाद की विशेषताएँ

उत्पाद छोटे अणु पेप्टाइड्स और न्यूक्लियोटाइड्स में समृद्ध है, एक स्वादिष्ट स्वाद और शुद्ध सुगंध के साथ, जो उत्पाद की समृद्धि और समृद्धि को बढ़ा सकता है।



प्रभाव:

1. कच्चे मैटसूतेक सॉस की ताजगी बढ़ाएं

खमीर का अर्क P1018 बड़ी मात्रा में पेप्टाइड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और एमिनो एसिड की एक बड़ी मात्रा में है, जो सोया सॉस में होता है, जो सहक्रियाशील रूप से मात्सुकेट सोया सॉस की ताजगी को बढ़ाता है।



2. कच्चे मात्सुटेक के कड़वे स्वाद को पतला करें

खमीर अर्क P1018 का पेप्टाइड कड़वे पदार्थों को घेर सकता है और कच्चे मात्सुलेट में खट्टे और मीठे स्वाद को समन्वित कर सकता है।



3. कच्चे मात्सुकेट सॉस के मधुर स्वाद को बढ़ाना

खमीर अर्क P1018 में बड़ी मात्रा में छोटे अणु पेप्टाइड्स होते हैं जो समृद्ध स्वाद को बढ़ाते हैं, जिससे सिचुआन स्वाद बढ़ जाता है।



4. खमीर से निकाले गए P1018 पेप्टाइड का आणविक भार वितरण


P1018 के पेप्टाइड अणु मुख्य रूप से 180-1000 दा हैं, और इस पेप्टाइड सेगमेंट में छोटे पेप्टाइड्स मजबूत स्वाद और स्वाद को बढ़ा सकते हैं। खमीर अर्क में छोटे पेप्टाइड्स ताजगी और स्वादिष्टता को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकते हैं। खमीर अर्क को जोड़ने से प्रभावी ढंग से कड़वाहट, मास्क खराब स्वाद कम हो सकता है, और कच्चे मात्सुलेट के पूर्ण स्वाद और समृद्धि को बढ़ा सकता है।