Εφαρμογή εκχυλίσματος ζυμομύκητα P1040 σε μαύρη σάλτσα θαλασσινών τρούφας

Συνιστώμενο μοντέλο: P1040

Προτεινόμενο ποσό προσθήκης: 0,5-2,5%


Οι μαύρες τρούφες είναι ένας τύπος μύκητας με ένα παράξενο και πλούσιο άρωμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρώτες ύλες ή για να τονώσουν το άρωμα των τροφίμων. Είναι εξαιρετικά όταν συνδυάζονται με διάφορα συστατικά όπως κρέας, λαχανικά, βασικά τρόφιμα, αυγά και τυρί.
Ήδη πριν από πάνω από 2000 χρόνια, υπήρχαν αρχεία των Ευρωπαίων στην περιοχή της Μεσογείου που τρώει μαύρες τρούφες. Τον 14ο αιώνα μ.Χ., οι μαύρες τρούφες άρχισαν να εμφανίζονται στα ανώτερα κλιμάκια της ευρωπαϊκής κοινωνίας. Μέχρι σήμερα, οι μαύρες τρούφες, μαζί με το χαβιάρι και το foie gras, θεωρούνται μία από τις "τρεις λιχουδιές του κόσμου" και θεωρούνται ευγενές συστατικό. Καθώς η προτίμηση των ανθρώπων για εξειδικευμένα και υψηλής ποιότητας τρόφιμα συνεχίζει να αυξάνεται, αυτή η γεύση έχει φέρει περισσότερους καταναλωτές σε μαύρες τρούφες. Οι μαύρες τρούφες, ως εξειδικευμένο συστατικό υψηλής ποιότητας, έχουν περάσει τα σύνορα με τροφοδοσία. Ο ρυθμός ανάπτυξης των εξειδικευμένων γεύσεων όπως η γεύση μαύρης τρούφας είναι σημαντικός και αναμένεται να γίνει μια δημοφιλής νέα γεύση τα τελευταία χρόνια. Στη σχετικά ανταγωνιστική βιομηχανία τροφίμων, υπάρχουν πάντα καλά προϊόντα με καινοτόμα επιτεύγματα γεύσης. Εάν μια μάρκα θέλει να ξεχωρίσει, πρέπει να ακολουθήσει μια διαφορετική πορεία. Η νέα και μοναδική μαύρη τρούφα, ως συστατικό αρωματισμένου υψηλής αξίας που εφαρμόζεται στην ανάπτυξη προϊόντων, μπορεί όχι μόνο να αποκτήσει δημοτικότητα και να ενισχύσει την ποιότητα υψηλής ποιότητας, αλλά και να ενισχύσει την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων για τα εμπορικά σήματα και να δημιουργήσει εκρηκτικά προϊόντα, αυξάνοντας το κατώφλι για απομίμηση.



Χαρακτηριστικά Προϊόντος

Το εκχύλισμα ζυμομυκήτων P1040 είναι πλούσιο σε πεπτίδια μικρού μορίου, σχηματίζοντας νουκλεοτίδια γεύσης. Έχει μια νόστιμη γεύση, ένα καθαρό άρωμα και μπορεί να ενισχύσει τον πλούτο και τον πλούτο του προϊόντος.


αποτέλεσμα:

1. Αυξήστε τη φρεσκάδα της σάλτσας θαλασσινών μαύρων τρούφας

Το εκχύλισμα ζυμομυκήτων P1040 είναι πλούσιο σε μεγάλη ποσότητα πεπτιδίων, νουκλεοτιδίων και αμινοξέων που ενισχύουν συνεργιστικά τη φρεσκάδα της σάλτσας θαλασσινών μαύρης τρούφας.



2. Αραιώστε την πικρή γεύση της μαύρης σάλτσας θαλασσινών τρούφας

Το πεπτίδιο του εκχυλίσματος ζυμομυκήτων P1040 μπορεί να ενσωματώσει τις πικρές ουσίες και να συντονίσει την ξινή και γλυκιά γεύση σε μαύρη σάλτσα θαλασσινών τρούφας.



3. Βελτιώστε την πλούσια γεύση της σάλτσας θαλασσινών μαύρης τρούφας

Το εκχύλισμα ζυμομυκήτων P1040 περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πεπτιδίων μικρού μορίου που ενισχύουν τον πλούτο της σάλτσας βοείου κρέατος, αυξάνοντας έτσι τη γεύση του.



4. Κατανομή μοριακού βάρους του πεπτιδίου p1040 που εκχυλίστηκε από ζύμη

εικόνα
Τα πεπτίδια μόρια του ρ1040 είναι κυρίως 180-1000 DA και τα μικρά πεπτίδια σε αυτό το πεπτίδιο μπορεί να ενισχύσουν την ισχυρή γεύση και γεύση. Τα μικρά πεπτίδια στο εκχύλισμα ζύμης μπορούν να αυξήσουν αποτελεσματικά τη φρεσκάδα και τη γευστικότητα. Η προσθήκη εκχυλίσματος ζύμης μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά την πικρία, να καλύψει την κακή γεύση και να ενισχύσει την πλήρη γεύση και τον πλούτο της μαύρης σάλτσας θαλασσινών τρούφας.

Επί του παρόντος, οι καταναλωτές έχουν διαφοροποιημένες γεύσεις στα τρόφιμα και το δυναμικό της αγοράς για τη γεύση μαύρης τρούφας είναι τεράστια. Το μερίδιο αγοράς του αυξάνεται επίσης συνεχώς. Ως εκ τούτου, με την υποστήριξη των εκχυλισμάτων ζύμης, πιστεύεται ότι στο μέλλον, οι μαύρες τρούφες θα καινοτομούν τους τύπους γεύσης στη βιομηχανία τροφίμων και θα βοηθήσουν τις μάρκες να δημιουργήσουν με επιτυχία πιο εκρηκτικά προϊόντα, οδηγώντας την ανάπτυξη της βιομηχανίας.