Ώρα: 17 Ιουλίου-19 Ιουλίου, 2023
Booth No.:S4943
Διεύθυνση: 2031 S King Dr Chicago, Illinois, Οι Ηνωμένες Πολιτείες.
Προϊόν στην οθόνη: Εκχύλισμα ζυμομυκήτων, Naturenrich, Ερυθριτόλη, L-αργινίνη, γλουταμικό μονοσοδίου
Σκόνη με ζύμωση καλαμποκιού
Εισαγωγή προϊόντος : Η σκόνη σάλτσας με ζύμωση καλαμποκιού είναι ένας φυσικός παράγοντας αρωματισμού πλούσιου σε γλουταμικό οξύ, πεπτίδια και άλλα συστατικά φρεσκάρισμα, που είναι κατασκευασμένο από βρώσιμο καλαμπόκι και βρώσιμο αλάτι, που ζυμώνεται από μικροοργανισμούς (corynebacterium glutamicum), απενεργοποιημένα, διηθημένα, χωρισμένα, συμπυκνωμένα, ξηραίνονται και άλλες διεργασίες.
Η μοναδική σύνθεση της σάλτσας με ζύμωση καλαμποκιού μπορεί να δώσει στο προϊόν μια μαλακότερη, πληρέστερη και ισορροπημένη γεύση και μπορεί να αντικαταστήσει το γλουταμικό μονοσοδίου, την ουσία κοτόπουλου, το 1+g και άλλους αρωματικούς παράγοντες. Είναι μια ιδέα για την ανάπτυξη των καθαρών ετικετών και των μηδενικών καρυκεύσεων.
Φυσικοχημικές απαιτήσεις :
H2O :: ≤6%
Σύνολο Ν: ≥2,5%
Αμινοξύ Ν ( που υπολογίζεται από Ν): ≥4%
Χλωριούχο ( που υπολογίζεται από NaCl): ≤40%
PB: ≤1mg/kg
HG: ≤0,1mg/kg