Anwendung von Hefeextrakt P1018 in Roh -Matsutake -Extrakt

Empfohlenes Modell: P1018

Vorgeschlagene Additionsmenge: 0,5-2,5%



Produktmerkmale

Das Produkt ist reich an kleinen Molekül -Peptiden und Nukleotiden mit köstlichem Geschmack und reinem Aroma, das den Reichtum und den Reichtum des Produkts verbessern kann.



Wirkung:

1. Erhöhen Sie die Frische der rohen Matsutake -Sauce

Hefeextrakt P1018 ist reich an einer großen Menge an Peptiden, Nukleotiden und Aminosäuren in Matsutake -Sojasauce, die die Frische der Matsutake -Sojasauce synergistisch verbessern.



2. Verdünnen Sie den bitteren Geschmack von roher Matsutake

Das Peptid des Hefeextrakts P1018 kann die bitteren Substanzen einkapseln und den sauren und süßen Geschmack in der rohen Matsutake koordinieren.



3. Verbesserung des sanften Geschmacks von roher Matsutake -Sauce

Hefeextrakt P1018 enthält eine große Menge kleiner Moleküle -Peptide, die den reichen Geschmack verbessern und so den Sichuan -Geschmack verbessern.



4. Molekulargewichtsverteilung von P1018 -Peptid aus Hefe extrahiert


Die Peptidmoleküle von P1018 sind hauptsächlich 180-1000 DA, und kleine Peptide in diesem Peptidsegment können den starken Geschmack und den starken Geschmack verbessern. Die kleinen Peptide im Hefeextrakt können die Frische und Köstlichkeit wirksam erhöhen. Das Hinzufügen von Hefeextrakt kann die Bitterkeit effektiv reduzieren, einen schlechten Geschmack maskieren und den vollen Geschmack und den Reichtum von roher Matsutake verbessern.