Erythritol ist ein Vier-Kohlenstoff-Zuckeralkohol, der natürlich in einer Vielzahl von Lebensmitteln (Trauben, Birnen, Wassermelonen usw.) vorhanden ist. Es kann mit zwei Methoden hergestellt werden: mikrobielle Fermentation und chemische Synthese. Gegenwärtig werden alle in der kommerziellen Produktion und in mikrobiellen Fermentationsmethoden verwendet. Als natürlicher Süßstoff hat Erythrit über hervorragende Eigenschaften wie keine Kalorien, keine Zucker, hohe Toleranz, gute physikalische Eigenschaften und Anti-Ciars. Erythrit ist ein weißer kristalliner, geruchloser Rohstoff, der schnell in Wasser gelöst werden kann, um eine transparente, farblose Lösung mit geringer Viskosität zu bilden. Gleichzeitig hat Erythrit kalorienarm, da es fast keine Veränderungen im menschlichen Körper hat und nach dem Eintritt in den menschlichen Körper nicht am Zuckerstoffwechsel beteiligt ist. Von 2020 bis 2024 wird die globale Marktnachfrage nach Erythrit mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 22,12%weiter wachsen. Dieses Wachstum hat jedoch auch zu einer sehr engen Versorgung von Zuckerersatzstoffen wie Erythrit und Allulose geführt. Gegenwärtig sind die beiden Arten von Rohstoffen derzeit mit längeren Lieferzeiten und höheren Preisen knapp. Hersteller, die hauptsächlich Erythrit produzieren, arbeiten hart daran, die Produktionskapazität zu steigern und Marktangebote zu unterstützen.
Die frühe Marktpopularität von Erythrit ist nicht sehr hoch und erscheint oft als Rohstoff für Stevia. Gegenwärtig kann es allein oder mit hoher Intensitäts Süßstoffe wie Stevia und Luo Han Guo verwendet werden und wurde in vielen Endproduktformulierungen weit verbreitet.
Das Gesamtmarktumfeld ist relativ kompliziert. Die weltweite Nachfrage nach Erythrit wächst weiter und in Nordamerika mangelt es sehr. Die Hauptgründe sind wie folgt:
1. Die Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen, zuckerfreien Produkten hat zugenommen. Der Bericht zeigt, dass 41% der chinesischen Verbraucher Snacks mit weniger Zucker wollen. Niedrig-Zucker/Nicht-Zucker ist für gewöhnliche Verbraucher zu einer neuen Möglichkeit geworden, einen gesunden Lebensstil zu liefern. Die Beliebtheit von Mahlzeiten, leichten Mahlzeiten, Ernährungsbars und anderen Kategorien auf dem Inlandsmarkt hat dies ebenfalls überprüft.
2. Die Auswirkungen der globalen Epidemie auf die Lieferkette.
3. In der vorgelagerten Industriekette von Erythrit gibt es einen Mangel an Rohstoffen. Der Marktmangel an Erythrit hängt mit dem Angebot an Maisglukose auf dem Markt zusammen und liegt hauptsächlich im Angebot und die Nachfrage von Mais in der vorgelagerten Branche.
4. Der chinesische Erythrit -Markt ist nicht vorrätig. Gegenwärtig ist Erythrit auf dem Inlandsmarkt zum Standard-Rohstoff für Getränke mit niedrigem Zucker-/Zuckerausfall geworden.
Stevia, Lou Han Guo und Erythrit sind unter den vielen Rohstoffen von Zuckerersatz die am häufigsten verwendeten Rohstoffe. Unter ihnen ist Luo Han Guo ein Rohstoff von Zuckerersatz, der Aufmerksamkeit verdient. Es hat eine lange Geschichte des Essens in China. In den letzten Jahren wurde auch der Anbau von Rohstoffen erweitert, was den Mangel an Rohstoffen auf dem Markt ergänzen kann. Der Preis für Erythrit ist im Vergleich zu den Vorjahren immer noch auf einem hohen Niveau. Mit der Ankunft der Nebensaison für Getränke in der zweiten Jahreshälfte wird das Angebot und seine Nachfrage ein Gleichgewicht erreichen. Der gesunde Konsum von zuckerfreiem und reduziertem Zucker wird jedoch zu einem langfristigen Trend.