خميرة خميرة خميرة مستخلص L1006 في تريكلوما matsutake على البخار في صلصة الصويا
النموذج الموصى به: L1006
الاستخدام المقترح: 0.3 إلى 1.5 ٪
ميزات المنتج: المنتج غني بالببتيدات النكهة والأحماض الأمينية والنيوكليوتيدات النكهة والذوق اللذيذ ، يمكن أن يعزز نكهة صلصة الصويا
1. عزز رائحة الأسماك المطبقة على البخار مع فطر Matsutake
عدد كبير من الأحماض الأمينية والنيوكليوتيدات ، على نحو فعال من أسماك الصويا الصويا الناعمة الناعمة على البخار تآزر ، مما يعزز الذوق اللذيذ ، إثراء الذوق ، وجعل الذوق أكثر يانع
2. قم بزيادة الذوق الناعم لصلصة الصويا السمكية على البخار مع فطر Matsutake
يحتوي مستخلص الخميرة على عدد كبير من الببتيدات الجزيئية الصغيرة التي تعزز النكهة القوية ، مما يزيد من درجة الضيق وسلالة صلصة الصويا السمكية المطبوعة على البخار
3 ، تحسين مؤشر التغذية ، وتعزيز الجودة
يحتوي مستخلص الخميرة على الكثير من البروتين والأحماض الأمينية ، والتي يمكن أن تحسن مؤشر الأحماض الأمينية لعصير الأسماك الطازجة وزيادة تغذية صلصة الصويا المطبقة على البخار.
4 ، تعزيز رائحة صلصة الصويا السمكة على البخار
مستخلص الخميرة الذي يحتوي على الببتيدات الجزيئية الصغيرة والفيتامينات مجموعة B يمكن أن تعزز رائحة الفطر المطبوخة على البخار صلصة الصويا أثناء التفاعل الحراري .
توزيع الوزن الجزيئي للببتيد | المحتوى (٪) |
≥2000DA | 0 .38 |
2000 ~ 1000DA | 3.53 |
1000 ~ 500da | 11.53 |
500 ~ 180da | 27.22 |
≤180da | 57.34 |
تتكون جزيئات الببتيد L1006 بشكل أساسي من أقل من 2000 DA ، يمكن أن تزيد الببتيدات من الببتيدات الصغيرة السميكة والسمين. يمكن للببتيد الصغير في مستخلص الخميرة أن يزيد بشكل فعال من إدراك الملح (أيون الصوديوم) بواسطة براعم الذوق على طرف اللسان البشري ، وفي الوقت نفسه يوفر طعمًا لذيذًا غنيًا ، وذلك لتحقيق التأثير السحري لتقليل الملح دون تقليل الذوق . إضافة خميرة الخميرة يمكن أن يقلل بشكل فعال من الملوحة ، وتستر الطعم السيئ ، وتحسين نكهة النكهة من maotai وشعور يانع.